第三四五章 新酒出(第4/4页)
酒精虽然会挥发，但高度酒是会吸水的。所以真正能逸散出去的酒精其实不多。
“是我费了不少心思调配出来的果酒。”封燊一边倒酒一边笑着说。“灵感来自传说中的猴儿酒。主要原料是水果、山里的野果或者种……原料中一共有十九种水果、野果。这还是第一次拿出来。你们帮我品品，看能不能入喉……”
吴鹏当先接过第一杯，笑着说：“这酒闻着就让人很想喝。而且是你封大师亲手酿的，肯定差不了。”
说着就抿了一口，任由酒液慢慢滑过舌头，不同的味觉区，细细品味着酒中的酒香。
良久，他睁开眼睛，微微一叹：“很顺滑，酒香很浓，也很复杂。喝一口，酸甜苦辣，虽然细微，却也明显。不过丝毫不让人讨厌。”
他笑着竖起一个大拇指：“酒闻着很香，入口却百味陈杂，我好像体味到了人生百态。”
封燊笑着说：“你喜欢的话，明天我给你送两坛。”
梁启俊也喝了一口，说：“哥，猴儿酒会不会就是这样的？”
吴鹏笑着说：“其实猴儿酒只存在于古籍传说。真正的猴儿酒未必真的有多好喝。那时候的酒可能还没有蒸馏工艺，果酒也少。猴儿酒的果香，自然就显得比较特殊。
“你想想就知道了，天然酵母在十四五°的酒精里。就会死亡失活。就算猴子放再多果子，也只能酿出十几度的酒。放在树洞里酿造的果酒，跟葡萄酒在橡木桶里酿造其实也没什么区别的。”
说着，他举了一下杯子，看着金黄色的酒液：“封燊，你这酒应该是用果酒蒸馏成烈酒，然后用烈酒兑入酿造中的果酒，终止了果酒中的发酵。保留了果核的苦味，果肉的甜味和酸味……嗯，还有一种焦香味，应该是还加入粮食一起酿造的吧。是大麦？”
封燊还他一个大拇指：“确实放了些许大麦。水果有栗子、柿子、李子、梨、野生苹果、红枣等等，野果有刺梨、拐枣、捻子、蛇莓等等。另外还有胭脂米、淮山和南瓜……”
“都成大杂货了。”魏士进笑着说。“不过这酒确实挺好喝。最后的醇香，让人回味……这酒多少度？喝下去胃都热了，度数应该不低吧。”
“54°的。”
“还真没喝出来。”
“什么没喝出来？”侯军被侍应领了进门。“什么这么香，是酒？”
魏士进笑说：“军哥你想知道，坐下喝一杯就明白了。”
“嗯，这封燊你酿的新酒？”
“也不算是新酒了。之前我不是跟你说过，我酿了一批柿子酒、栗子酒，还有一些的南瓜酒？后来喝着感觉不怎么好喝。又舍不得丢了，正好学了调兑，就试着调出了一种新酒……”
“那我得试试了。”
在封燊说话时，梁启俊已经倒了一杯酒：“军哥，你尝尝我哥的酒。”
侯军笑着接过了，笑着说：“你就是封燊的表弟吧？”
“是的。上次多谢军哥匀了一些布给我。我还想着什么时候有机会当面向你道谢呢。今天我借花献佛，军哥，我敬你一杯。”