第三七一章 想做药酒(第2/4页)
去年封燊只在夏天酿造了一批米酒，秋天酿了一批果酒，冬天酿了一些黄酒。量都不大。
过年后到现在，却都没听说他又什么动静。
封燊笑着说：“今年打算酿一些葡萄酒。我种的那些葡萄，今年应该能结不少果。如果甜度够高，我就酿一些葡萄酒。”
“葡萄酒？”楚老头皱了一下眉头，却没说什么不好听的。“就没打算酿白酒？你家去年秋天收的米，都用完了？”
“还留着呢。这不是天气不适合吗？我在做一种新的酒曲。要等气温在高一些。”
“做事没个计划！”楚老头一听这话就训人。“既然有酿白酒的想法，去年怎么不提前做好曲？”
现在才想起做？再过一段时间，就该是梅雨季节了。等天气好，岂不是要等到六七月？
等曲做好了，还不得到明年才能用？
“去年做的曲，感觉不太好。想要新做。”
楚老头来兴趣了：“你要做什么曲，给我说说。”
封燊确实打算做一种新曲，但也只是有了个构思，能不能成，还要试着做。楚老头是个酿酒老人，如果能得到一些建议，说不定能让他的试验能更顺利一些。
等他说完了，楚老头眉头皱得更紧：“你要做一种药曲？让药酒没有药味？”
封燊的想法，听起来挺不错的。
如果能成功，不仅能在酿造过程中，最大限度利用原料。同时还能得到酒精度数更高的原浆。
另外，还能让酒含有一定的药效。
只不过，想要完成这个设想的难度却肯定很大。
既要用药物提高发酵细菌的活力，让它们能在更高的酒精浓度中也可以存活并且发挥作用。
又要保证用的药不仅对人体无害，甚至是有益的，还不能影响成酒的口感。
那听起来，简直不可能做到。
楚老头皱着眉又问：“你这个想法，有什么依据没有？”
他还是第一次听说这种办法酿造药酒。
封燊点头说：“我是根据食疗一些原理得到的灵感。”
其实，他是手里有一份相关的配方。只不过感觉那配方很粗糙，还有改进的空间。
食疗？
这个不专业！
楚老头也没多说什么，也给不了什么建议。
对此，封燊也没什么失望。
毕竟他这个想法，大概在其他酿酒人眼里也属于异想天开。
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