第二百三十章 干锅煎鱼(第2/3页)
“小妹子去买菜啦？这几条鱼看着很不错啊！”大师傅看她拎着鱼，连忙递上来一盆水。
尽欢把鱼放进盆子里，“庞师傅啊，听卖鱼的大叔说这个瓦鱼，干锅下锅不用倒油，是真的吗？”
“瓦鱼肉肥嫩得很，煎鱼的时候会出油，所以不用另外倒菜籽油了！”庞师傅笑着说道：“一会儿做鱼的时候我教你！”
尽欢眉开眼笑，“庞师傅你真的太好啦，要不我肯定很抓瞎！”
庞师傅是个食堂师傅没错，但庞家往上数好几代人都是厨子。
据说当年他父亲还因为做得一手好菜，西康军阀曾三顾茅庐请他父亲去做家厨。
庞师傅从小耳濡目染，学会了不少传统高档筵席菜。
只是现在物资条件匮乏，巧妇难为无米之炊，他也只能在食堂做大锅菜了。
尽欢很快就在庞师傅的指示下，把几条鱼收拾干净了。
只见庞师傅在瓦鱼的内外，均匀抹上了盐，接着在瓦鱼的两边肚子各划了一刀。
然后把鱼头朝上鱼尾朝内，一条一条依次放进了干锅里面。
在微烫的铁锅烘烤下，鱼油慢慢从刚刚划出的口子浸润而出，不一会儿整个锅里面都油润润的了。
等鱼翻面的时候，鱼皮微黄但却没有丝毫粘锅。
这让尽欢觉得大为惊叹，原来卖鱼的人没说假话，真的不用放油干锅煎鱼。
随着锅里面的瓦鱼慢慢煎熟，扑面的浓香溢满了整个后厨，让尽欢都忍不住咽口水。
鱼煎熟了锅底还留下一层油，庞师傅表示鱼油又不能浪费了，直接下锅煎雅鱼。
雅鱼豆腐汤一开锅，直接盛到砂锅里面，放在炉子上慢慢炖。
接着尽欢就开始刷锅炒红油菜，里面也一点姜蒜都没放，口味最是清淡不过。
尽欢还是照例给食堂的人，分了一点她做的菜。
鲜美的雅鱼豆腐汤和干煎瓦鱼，也得到了大家的一致好评。
食堂的人都夸个不停，就更别极捧场的贺行之和徐祖爷了。
文灿的意见完全不在参考的范围内，他的味觉很迟钝，据说是读书做实验的时候出了事故，后来味觉就退化了。
贺行之住了四天院，尽欢变着方地给他做营养餐。
索性贺行之的身体素质也好，两天后他就可以自由下床活动了，恢复速度当医生都觉得不可思议。
不到一周贺行之就被通知可以出院了，这时候秦冬生给贺行之送来了调令。
他应徐祖爷的请求，直接把他下放到甜水村。
贺行之下放到甜水村，安全上基本上就可以高枕无忧，毕竟甜水村不叫偏远闭塞，外来人也有限。
秦冬生办事情很用心，还用贺行之被炸伤也是因公负伤的理由，帮贺行之争取到了最好的工资待遇。
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