第两百九十八章 端午(第3/4页)
早上，吃了饭，吴有胜和杨玉秀两人，就忙活了起来。
首先，准备包粽子的材料，粽叶，也叫箬叶或柊叶、簕古子叶等，叫法不一，南方一般都是叫粽叶子。
新鲜粽叶摘下来后，清洗干净，再蒸煮一遍，拿出来晾干。
接着，就是糯米了。
糯米浸泡两三个小时，捞出来，沥干水分。
之后，就可以准备馅料了。
一般都是红枣、豆沙馅儿的，或者就是放些盐，做出原味的粽子，因为这样做更简单，而且不用耗费贵重食材。
比如肉粽、蛋黄粽子等，农村都穷，一个月都不一定能吃上一回肉，做肉粽，大部分人都没这个财力。
不过，吴有胜这次，也准备了一些腊肉和蛋黄，不准备全部都用红枣、豆沙来做馅料。
除了粽子，客家人也会包一些米果。
和打糍粑差不多，把糯米浸泡煮熟后，捣烂，揉搓成长方形的样式，用山里割下来的芭蕉叶子，包起来，正正方方的。
包好后，蒸熟了，撕开芭蕉叶，就可以食用。
......
一个上午的时间，吴有胜两人，把准备工作，都做好了。
吃了午饭，就开始来包粽子和米果。
粽子，一部分红枣和豆沙的，一部分原味的，还有的放了腊肉和蛋黄。
至于粽子的样式，一般都是三角锥形状的，就和甜筒差不多。
其他地方，也有长条形的，或者是正四角形等等。
把糯米和馅料塞进做好三角模型的粽叶后，用棕树的叶子，撕成一条条的带子，绑好。
一个个粽子包好后，这边，都会用棕树叶子撕成的带子，绑在一起，一提粽子，大约五六个。
下午，经过两个小时的努力，终于把粽子和米果，给弄好了。
之后，就是放在大锅里煮了。
煮熟了后，吴有胜用筷子勾起一提包着腊肉和蛋黄馅儿的粽子。
“老爷子，玉秀，来，吃粽子，尝尝看，好不好吃。”
“小心点儿，刚出锅的，有点儿烫。”
“嗯。”
杨老爷子拿了一个，等稍微凉了一些，解下绑着的带子，把粽叶拨开，露出里面晶莹喷香的糯米来。
咬了一口，满嘴的咸香，再加上腊肉和蛋黄的味道，可谓是珍馐美食也不为过。
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