第410章 年味渐浓(第2/3页)
“没什么，就搓个麻花，在我的家乡，过年有吃麻花的习俗。”陈远笑着说道。
其实也不是说谎，因为早些时候过年的确有吃麻花的习俗。
尤其乡下地方，早些年据说家家户户年前都要准备，大多还是自己搓，自己炸，一忙就是一天。
只不过现在别说自己搓自己炸，便连买来的，乃至鼎鼎大名的十八街麻花，都没什么人吃了。
他现在搞这个事，也不是因为多想吃，多喜欢吃，而是为了找乐子，好玩，增加一点过年的气氛。
李二一听就明白了：“哦，那还真不太一样，我大唐虽然也有麻花，却不是大范围流传的习俗，也不是过年吃。”
说完便净了手，而后袖子一撸，哈哈大笑道：“不过既然都来了，那说不得是要好好露上一手的。”
语毕，一本正经就开始调水，和面。
陈远也不意外。
这会的麻花叫稷山麻花，相传起源于南北朝时期，最初是为了诅咒蝎毒，人们称之为“咬蝎尾”。
时间也不是过年，而是农历二月二。
相关情况长乐都解释过，所以闻言只是递上一包酵母粉，笑道：“那小弟就拭目以待了，不过最好加点这个。
这是酵母粉，跟老面一样，是帮助发酵的，这样到时候炸出的麻花更加香甜酥脆。”
说完又把鸡蛋熊油摆上，道：“再打点鸡蛋加点油脂进去，这样效果更好。”
很讲究。
而事实上，除了这些，还有新鲜脆嫩的香葱，蔬菜，精肉，细致切碎作为配料，不但精致，而且奢侈。
不过话又说回来，这样做出来的麻花还是麻花吗？
陈远其实也搞不懂。
他就知道以他的口味来说，正儿八经的麻花绝对是吃下不去了，所以必须得搞点花样出来。
然后这一天就过得很充实。
和面，再准备准备，吃个中午饭，饭后面团也差不多发酵好了，开搓。
这个时候是集体上阵，便连长孙皇后也兴致勃勃，似模似样跟着搓。
也不得不承认，这种事还是女人比较有天赋，搓出来的麻花那是一个比一个漂亮。
不像陈远跟李二，虽然也很努力了，但总是差点意思，不是短了就是胖了。
最后一看，得，还是别搓了，直接擀薄，炸葱油饼算逑。
结果自然都不错。
事实证明，加肉按照葱油饼方式做出来的麻花，就是比正常的麻花好吃。
受此影响，村里搓麻花的风气也开始风靡，关键还连做法都差不多的。
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