第27章 改过自新(第2/3页)
“不行！二嫂，娘说你得休息。”李氏连忙摆手。
唐婉清实在怕李氏把好东西煮废了，便坚持要掌勺，佯装可怜兮兮的道：“三弟妹，从我嫁进家门，一直让人觉得我好吃懒做。我今天想要表现一下，让大家对我改观，你就给我一个机会吧？”
李氏心善，见她这个表情，立刻同意了。
唐婉清想到一盘盘香喷喷的菜，立刻有了动力。她是真的要好好的表现一下，不然，走不进这个家里。
她把锅刷干净，等李氏把锅烧热了，这才把早前在河边理出来的猪肠油，放入锅中去炸油出来。
这头野猪挺肥的，油不少。
一般猪肠上的油，有异味，没人会要。
不过，唐婉清把猪肠洗到一点异味都没有，这油也就成了好东西了。她先是放了几块姜进去，想着用姜压一下味道。
等油出炸出来了，她再把炸到金黄色的姜块夹出来。
“三弟妹，旁边的小灶，你也烧上火吧。”
“好的，二嫂。”
唐婉清本想用小锅来卤猪肠的，结果发现家里只有一点点的酱油，想做卤味，根本没办法上色。她只好作罢，用小锅煮了野菜粥。
猪肠上的油，她炸出了一大盆的油，还有一盘油渣。
厨房里，肉香味扑鼻。
李氏望着那盘子里的油渣，忍不住的咽了咽口水。
唐婉清往锅里添了水，把猪肝，猪肺，猪肠都氽一遍水，再捞出来备用。天热，这些东西从昨天放到今天，再放肯定得坏了。
那样她可舍不得。
煮熟的猪肝，她趁热抹了盐，切了一盘，准备等一下炒青椒，剩下的就放着。抹了盐后，再挂在通风的地方，明天吃也不会坏。
她问李氏要了菜干，泡开洗净后，切了猪肺一起进去炖猪肺菜干汤。瓦罐煨在灶膛里，煨上一晚，明天喝正好。
今天是来不及了。
煨汤的时间不够。
等小锅里的粥煮开了，唐婉清就往大锅里刷了油，再放入葱姜蒜爆香了，等三样都焦黄了，取出丢掉，再把氽过水的猪肠放进去。
锅里立刻滋滋的响，香味也散了出来。
“三弟妹，改小火。”
“好！”
猪肠卤着吃最好，没卤料，那就只能用干煸这个办法了。这个得控制火候，还得有耐心，一块一块摆在锅里，不时的翻，一直要到猪肠焦黄色，又够酥软才行。
等她把猪肠做好了，旁边小锅里的碎米也煮得差不多了，她连忙把切好的野菜搁进去，迅速的搅拌。
“三弟妹，小锅里不用烧火了。”
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