第205章 费了心思(第2/3页)
趁着鸭肉氽血水的时候，她把老姜切片、蒜瓣剥皮、干辣椒剪成段，其他材料也准备好，搁在一旁备用。
泡在水里的魔芋洗净，切大片。
把锅刷干净，待油热了，再下姜蒜干辣椒干花椒炝锅。
大料的香味出来了，她就往锅里放入两大勺的豆瓣酱，小火轻炒，直到红油发亮，香味扑鼻，这时，下鸭肉翻炒均匀。
等鸭肉煸香了，加水没过鸭肉，烧开后加桂皮、八角、香叶和葱结。盖上锅盖，继续焖煮。
厨房里，香味浓郁，诱得人不停的咽口水。
宋二宝抬头看着唐婉清，不懂就问：“二婶，这鸭肉好香啊，可是，这还要煮多久才能吃啊。我好想吃魔芋，我们五个刷的魔芋，特别想尝尝它的味道。”
参与了劳动，就对这食物有了特别的感情。
唐婉清笑道：“这个要把鸭肉焖到软烂一些，这样阿爷和阿奶，还有你们五个吃起来就不费劲。你耐心一点，好东西都是需要时间的。”
“哦，好的。”
宋大宝乖巧的点头，又深深的吸了一口气。
王氏瞧着他那小馋猫的样子，忍不住的笑了。
锅里继续焖着鸭肉，唐婉清就切了一些葱花，辣椒段，姜片，搁在一旁备放着，她还要做一道爆炒魔芋块。
大家都是第一次吃魔芋，她多做几样，让他们尝尝新鲜的食物。
等着锅里的鸭肉焖到软烂适可时，唐婉清往锅内里加入魔芋，大火烧开后转小火。倒入两汤勺酱没，适量糖，继续小火炖一刻钟后转大火收汁。
她没有把汤汁收得太干，因为食材裹着底汤，颜色才是最鲜美的。
唐婉清取了盘子，装出一盘端到窗户桌上，又取了五双筷子，“你们五个先来帮我尝一下味道，好不好？”
五人很兴奋，但却同时摇头。
“不行！阿爷和阿奶还没吃上好东西呢，我们不能先吃。”
他们现在都特别讲礼貌，长辈不动筷，他们再馋也不会吃的。
唐婉清也没勉强，就道：“那我赶快把菜都做好，这样我们就可以快点一起吃饭了。”
“嗯。”五个小孩子齐齐点头。
唐婉清把魔芋切成小块，然后冷水下锅煮一刻钟左右，魔芋煮好沥干水分。锅里倒入适量油，将调料倒入翻炒，倒入魔芋翻炒。
魔芋炒久一些可以更入味，加入调料后，唐婉清就一直干炒到魔芋没有水份，最后加入葱花起锅。
其他几道菜也都是快手菜，唐婉清让王氏准备开饭，等王氏把碗筷都布好了，菜也全部才炒出来了。
餐桌上，一大陶盆的魔芋烧鸭摆在正中间，旁边是其他菜。
大伙入了座就紧盯着陶盆里的魔芋烧鸭。
“爹娘，这是魔芋烧鸭，这是爆炒魔芋，这魔芋豆腐是前些天烘烤的魔芋，磨了粉后做出来的。你们尝一下，看看喜不喜这个味道。”
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