第60章 时令小吃之二：豌豆黄云卷(第2/3页)
“所有的豌豆都在这里了。”
老妪把两袋帝王豆都扛了出来，跟聂锦程预料之中的一样，都是新鲜的豆子，这种帝王豆做豌豆黄云卷最合适不过，跟老妪讨价还价一番后，这两袋帝王豆他们以五两银子成交。
两人扛着豆子回到应家小馆，听姐姐把这豆子做的食品说得神乎其神，采兰已经迫不及待想要姐夫做一点豌豆黄云卷尝尝鲜。
做豌豆黄比醪糟简单，但是也需要费一些功夫，首先就是要将豌豆去皮，放在水里浸泡两个时辰，在浸泡豆子这段时间里，他们可以先把云卷做出来。
云卷的做法就很简单，只需要将鸡蛋跟玉米泥混合好之后，在锅里烙成饼状就行。这是豌豆黄的另外一种吃法，用云卷裹着豌豆黄，蘸上甜酱，别有一番滋味。
他们一共准备了十张云卷饼，做好之后放在一边备用，这时候豆子差不多也浸泡完毕，需要把它放到蒸笼里用大火蒸上一阵。
聂锦程每一个步骤都很仔细，唯独担心做不好这些豌豆黄。
等了这么久，豌豆黄都还没有成形，采兰有些沉不住气，抱怨着这也太麻烦了，还不如做一些包子馒头来得快。
“好饭不怕晚，急什么呢！”
“好吧，姐姐你现在总向着聂公子，都快把我这小妹晾在一边，我也无话可说。”
采兰丫头不忘打趣几句。
蒸的过程中，聂锦程又清洗了一点槐花，桂花，把它们弄成碎叶状，均匀的撒在表面，为了让豆子更好的吸收花的淡香，以前父亲做的时候，可没有这个步骤。
蒸好的豌豆还要捣碎成豆泥，根据个人口味的不同，加入适量的白糖，将豆泥搅拌均匀以后，放在冰水里冷却。
“好了，等它冷却下来就可以了！”
等了这么久，豌豆黄云卷终于快出炉了。
“若是有烙具的话，我们可以把豌豆黄做成各种各样的形状，那样看起来更完美。”
总算等到可以大饱口福的时刻，采薇用刀把冷却好的豌豆黄切成菱形，放在盘子里，采兰迫不及待拿起一块，咬了一口，眼珠子都快掉下来，这豌豆黄软糯可口，甜度适中，尤其是加入了槐花跟桂花，味道更是多了一分沉香。
聂锦程从身边拿起一张云卷，把豌豆黄裹在里面，蘸了一点甜酱，送到采薇嘴里，一口下去，满是幸福的甜蜜啊！
“太不可思议了！”
吃过无数甜点的苏醒，对这种豌豆黄赞不绝口，大厨就是大厨，不管做什么都能锁住人的味蕾。
这种美味要拿出去做赠品，采兰可不愿意，花这么多时间做出来本就不容易，再加上他们小馆的价格已经很公道，再往外送东西出去像什么话，醪糟汤圆就算了，豌豆黄说什么都不会白送。
“三文钱一块，五文钱两块，爱买不买。”
“好，你说了算！”
几个人会心一笑。
接下来大家都有得忙了，这么多帝王豆需要去皮，要花费好多时间，解锁新品就意味着要与疲劳抗争，但是这种疲劳与成就感并存。
大家一起动手，自从应家小馆建立以来，他们时时刻刻都在一起守护，味这间小馆倾注心血，不管是酒铺，还是酒坊，都用全身心去呵护，遇到困难也是不遗余力去解决。
欢乐的笑声充斥着整个小馆，苏醒一回头，竟然看到吴贤德带着儿子上门来了。
“他们怎么会来？”
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