第一百零四章 比试开始(第2/3页)
“段会长客气了，您能主持就最好不过。”
看到两人没意见，他点零头，询问道：“那接下来，双方最后检查一遍，然后咱们就直接开始？”
“可以。”x2
“那我就不跟二位客气了！”
段会长抬头，看向四周，扬声道：“介绍一下，我是京城烹协的会长，受邀负责这次比试的主持工作，感谢大家对我和我们京城烹协的支持和信任。”
几位老师傅在一边一直点头，没有人插话打断，想必是来的路上双方已经商量好了。
不然光在场的几位大师傅，哪一位份也不输给段会长。
在场的人都没有问题，最后的检查也都相继检查完毕，段会长看到双方厨师点头，扬声道：
“接下来，我宣布，这次文泉与意大酒店的厨艺比试，正式开始！”
大堂立刻传来烈的掌声，等掌声结束，段会长继续道：“下面请双方参赛代表各自做一个自我介绍。”
“我是李明，现任文泉后厨负责人，师从……”
“我叫李威，现任意大酒店后厨负责人，师从……”
“我江…”
双方各自参赛的三人相继介绍完，大堂里传来了议论纷纷的声音。
参赛的除了两边的砧板师傅外，剩下的四个人全都是师从老字号的师傅。
尤其是李威这个师从曾经‘八大楼’之一的安福楼头灶林师傅的份，引来了在场所有大师傅的目光。
都是那个年代过来的人，心里自然清楚对方师傅是何等人物。
“第一项比拼白案，我看大家都忙的，也别耽误功夫了，做白案的时候，另外两项也一块儿比试了吧，一样儿样儿的来，会耽误意大酒店中午的生意。”
对于段会长临时改变规则，大家都没有意见，尤其是那些受邀来观看的嘉宾。
真要一样样的比试下来，不定中午都比试不完，三项一同比试，正符合他们心意。
宾客没意见，两边厨师也都没有意见，段会长点零头，再次道：“白案好，制作四道茶点，内容种类不限。
砧板就比拼菊花豆腐，不光看谁切得花瓣儿更细，也要看谁切出来的整体造型最好看。
最后的菜，就选一道两边菜谱上都没有，同时也不算难的菜如何？”
李明和李威同时道：“都听段会长安排。”
“好，菜就做一道大烧鱼吧，这是济府四十年代名厨袁师傅的拿手菜，做法也不难，在红烧鱼的基础上加上用甜面酱‘黄焖’，这道菜二位都会吗？”
“会！”x2
“恩，既然大家都没有意见，那么现在开始计时，比试开始！”
随着一声话落，大堂东西两侧的两支队伍迅速行动起来，开始制作自己负责的项目。
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