特级厨师

第二百四十七章 三套汤(第3/3页)

看着锅里清澈见底、汤清如水的高汤，杨兴盛说道：“知道为什么高级的清汤除非有大场面一般不会轻易去做了吧？因为制作起来太消耗时间。

你可能也注意到了，把这些材料减去三分之一，用同样的办法只用白哨吊一次，或者多加一次红哨，就是制作清汤和高级清汤的方法。

这也是为什么，孔府三套汤被认为是高汤里最高级别的原因了。”

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