第三百二十九章 下手方向(第2/3页)
后厨杨振兴门儿清，但是前头的人员安排和具体内容，他只能求助刘建业帮忙讲解。
“狗子，你过来！”
晚上洗完澡，杨振兴坐在桌子前，打开笔记本招呼道。
刘建业正吃着石榴当宵夜。
听到杨振兴喊他过去，以为是哪里不清楚需要讲解，于是抱着石榴颠颠儿的走了过来。
“杨哥，哪儿不明白？”
杨振兴没好气的把他手里的石榴夺走放在一边，开口道：“刷完牙就别吃了！大半夜吃这么多东西睡觉不难受啊！”
紧接着，他又道：“你过来帮我参谋参谋，我打算整理一下店里的人员结构。”
一听是正事儿，刘建业把石榴的事丢到了一边。
伸过脑袋看着杨振心笔记本，问道：“杨哥，你打算开除谁？”
“啪！”
杨振兴拍了刘建业脑门子一下，没好气的道：“我先把你开除了！
调整，调整懂不懂！这还是头两你刚教给我的，怎么回头你就忘了！”
刘建业捂着脑门子，委屈巴巴的道：“杨哥，我开个玩笑，你至于打我脑袋吗？
这一巴掌下去死了多少脑细胞？万一再把我打傻了怎么办？”
“别贫嘴了！抓紧过来帮忙，还睡不睡觉了？”
开始做正事儿，两人都收起了嬉皮笑脸的表。
刘建业一只手撑着，另一只手摸着下巴，仿佛侦探似的问道：“杨哥，你心里是怎么打算的？”
杨振兴拿起笔，在本子上边写边道：“肯定是从大堂到后厨全部规划一遍啊！
咱们家新的酒楼年底差不多就能营业，到时候五层楼，人员安排必须要提前进校”
点点头，刘建业道：“确实，现在开始正合适，招人培训等开业的时候时间刚好赶得上。”
接着，他开始跟杨振兴解释自己的思路。
“咱们家店，原来不管两家儿店不管哪一家儿，楼层低，营业面积也，所以很多岗位都不需要。
一旦楼层起来了，那么每层楼设置一位楼层经理是必须的。
还有负责服务员管理的组长、迎宾酒水的组长、传菜和保洁的组长都要设置。”
杨振兴把刘建业的话一一记下。
随着对方的明，他自己脑袋里也有了一个比较清晰的认识。
“一楼二楼如果是大堂的话，按照现在店里现有的安排就可以，楼上包间则根据大和功能进行区分。
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