特级厨师

第八百七十五章 传授技艺(第3/3页)

颜师傅过来翻了翻去掉骨头的鸡，又看了眼拆出来的骨头。

先点点头，又摇头说道：“动作倒是很麻利儿，但细节上还很粗糙。”

看着杨振兴恭敬的站在一边，脸上没有丝毫不爽，一副洗耳聆听的样子。

他心中满意，简单的说明了几个要点：“整鸡出骨，最基本的要求是装水滴水不漏，刀口不超过六厘米，鸡骨头必须干净无肉。

完整性上你做的不错，没有破皮儿的地方，但刀口还是大了些，而且鸡骨头剔的也不干净。”