特级厨师

第九百八十一章 冷盘考评(第3/3页)

至于猪肝的卤制时间，只需要十五到二十分钟就可以关火，继续放在锅里焖一会即可。

如果不是时间不够，其实卤制这些食材的时候，最好能在关火后焖一两个小时。

因为时间越长，卤肉就越能进味道。

不过现场规定时间有限，杨振兴只能尽最大程度的让卤肉更有滋味。