特级厨师

第九百八十五章 雀巢熘肉片(第3/3页)

等土豆丝变成金黄色，在颜色变深之前捞出控油，摆在盘子里装饰成鸟巢状。

倒掉炸过土豆的油，再次加入少许凉油，改中火等油温三四成热，立刻把浆好的肉片下锅滑散。

滑散后立刻把焯过水的冬笋和红椒一并下锅。

观察到肉片变色断生，开始漂浮在油上面，立刻倒在漏勺里控油。