特级厨师

第一千五百二十一章 棘手的问题(第3/3页)

其次他们黄派川菜认命新一代传人，也不是其他派别可以比的。

要知道他们现在还顶着川菜嫡系的名号，是国内那么多菜系里，为数不多得到业界嫡系承认的传承。

一般老百姓可能不懂，但问一下业内人士就能很清楚的发现。

鲁菜、粤菜、淮扬菜等八大菜系，他们现在的嫡系是哪一家。

大家能够回答上来的只有川菜，再严格点，粤菜也能说谭家是粤菜嫡系。

但谭家菜早已经脱离粤菜自成一家，结合了京城菜以后，扎根在京城的谭家菜，早就成为官府菜的代表。