特级厨师

第一千六百二十六章 新的发现(第3/3页)

严格说起来，今天的鱼台菜、大会堂菜，还有海里面的，都属于是现代的官府菜。

当年侯老师傅为了研究菜谱，制作出更好的菜服务领导、招待外宾，搜集研究了大量老菜谱。

再加上本身年轻时从一些师傅那里听来的、学来的手艺，别具一格的鱼台菜由此而生。

杨振兴所发现的记载内容，正是不少关于已失传的王家菜，还有继承下来的谭家菜一些制作点滴。

单单为数不多的几句内容描写和叙述，就让他获益颇丰。

也了解到了一些关于官府菜的独门秘密。