第一千七百二十一章 陌生的食材(第1/3页)
“这一期节目的主题食材，是火鸡、洋蓟和塔弘亚，麻烦主厨抓紧开始研究菜品。”
说完，这名实习编辑，就跟见到吃人的老虎一样，立刻告辞离开。
而杨振兴，则看着这三样食材陷入了沉默。
火鸡他是知道的，在国内做菜时有接触过，参加国内外烹饪比赛时，也曾经做过火鸡为主料的菜肴。
但是剩下这两样食材，让他感觉十分棘手。
洋蓟是一种在国内买不到，却在国外十分常见的蔬菜。
当年去法兰西参加比赛，他们队伍当时就去当地的市场考察过那些国内没有的食材。
杨振兴也正是因为这个原因，知道了许多以往不曾见过的食物，洋蓟就是其中之一。
这是一种在欧罗巴原产的植物，一直被当作香草蔬菜。
最早的记录是公元前三百年左右，在意呆利和西西里已经有洋蓟在人工种植。
在古代地中海地区，古希腊和古罗马人对洋蓟十分追捧，视其为珍馐美味和催q药。
古希腊人甚至还认为，吃洋蓟对生男孩，能起到十分巨大的帮助。
不过那时候他们吃的是嫩叶，而不是成熟的花头。
外形上来起来，洋蓟十分‘难看’或者说‘恐怖’，长得十分像穿山甲和荷花合体。
也有许多人，把洋蓟叫做朝鲜蓟。
据说这种蔬菜经由国内传入朝鲜半岛，又传入霓虹，这一过程里，被误认为是朝鲜本地特点而得名。
实际上，却跟朝鲜一分钱关系都没有。
第一次接触以后，杨振兴回国查了许多资料，所以他对洋蓟还是比较了解的。
刚才也说了，洋蓟是从国内传到其他东亚国家。
这得益于当时中国是世界中心，有大量外国商人跑来做生意。
自然而然的，就把许多国内有的东西带了进来。
只是国人对洋蓟并没有太大兴趣。
因为洋蓟能吃的只有整个底部和嫩叶片的基部。
口感和味道方面，很清淡，像笋，但没有笋的鲜味；像山药，又没有山药的甜。
这对吃货大国而言，几乎跟‘食之无味、弃之可惜’的鸡肋一个地位。
可要是拿来观赏，那穿山甲和荷花合体的外形，根本不堪入目，一点也不赏心悦目。
久而久之，洋蓟在国内没有人种植，也就没有在国内大范围普及。
也就导致了这种蔬菜在国外十分常见，却在国内寻找不到踪影。
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