第66章:夜晚来临(第2/4页)
他充分的表现出了一个吃货的本能。
“酱排骨，一个传统名菜。”
白羽一边清洗着排骨，一边回答。
“这个我知道，以前我有一次在大酒店吃过这个酱排骨，味道绝对是一绝的。”
路寒抢着回答，然后开始说他对酱排骨的了解。
“雪姐和妹妹，你们两个帮我把那些葱蒜之类的切一下。”
“哥，帮我把那锅给清洗一下。”
“彭彭，小路，你们两个帮我去拿一些柴火。”
白羽朝着众人吩咐道。
很快，万事准备就绪，开始做了。
先将生排骨放入锅内煮一个开，撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。
在煮后捞出，并用清水洗干净再放入“锅垫内”(烧煮熟肉制品特制的竹篾筐)，并将大料、桂皮等香料装入布装放在锅中最下面。
然后在加水和老汤，汤水量与锅内排骨齐平，顺序加入酱油，料酒和盐。
盖上锅盖用小火烧煮一个半小时左右，改用文火焖了15分钟左右。待汤变浓时即退火出锅摊于大盘中，把汤汁收干，放在通风处凉却，待排骨软烂。
一道正宗的酱排骨就这样做好了。
七点半过后。
所有的饭菜已经准备好了，众人一起将之抬上桌子。
餐桌上摆放着琳琅满目的菜肴。
众人落座。
看着一桌有荤有素、色香味俱全的菜。
众人都忍不住咽了一下口水。
“好了，朋友们，话不多说，开动！”
今天背菠萝确实很累，所以何炯也都直接略过开场白了。
“耶，老师万岁！”
彭彭他们大声的欢呼，然后迅速开动了筷子。
对准了最中间的酱排骨。
过程和上一期录制时，没有什么区别。
只要有白羽做的，必有抢夺。
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