南洋逍遥小岛主

第14章 辣得丧心病狂的7锅红(第3/3页)

而顾羽口中的shu是全球辣度指数单位。

1912年，美国科学家scoville史高维尔第一次制定了评判辣椒辣度的单位。方法是将辣椒磨碎后，用糖水稀释，直到察觉不到到辣味，这时的稀释倍数就代表了辣椒的辣度。后人为了纪念史高维尔，所以将这个辣度标准命名为scoville指数，而“史高维尔指标”（shu，scoville heat unit）也就成了辣度的单位。