第338章 睡前读物(第5/6页)
让我学的菜太简单不应该是你菜谱的问题吗？
你自己不应该反思反思吗？
但很显然陈年这边的灵魂发问不会得到菜谱的回应。
而陈年也是点到为止，万一骂的太狠了真的把菜谱逼跑路了怎么办？
虽然说在梦境中其实也都是和一些师父学。
如果自己不进梦境，就算出去找一些师父去学大概也能学得到，但那哪里有梦境更加方便？
花三年的时间学一道菜和花三个月时间学一道菜做出来的功力是不一样的。
作为一个人类来说最自豪的不就应该是善于使用各种工具吗？
把菜谱当做一个工具，那就没什么问题了。
顶多就是偶尔有点让人恼火。
而经过三天的时间，陈年也把宫保鸡丁做到了99.7%。
现在也就是差点熟练度了。
经过前几次的尝试之后，陈年后来还是把鸡腿肉换成了鸡胸肉。
虽然鸡胸肉和鸡腿肉相比炒出来稍稍有些嫩滑不足，但对此陈年也有办法，那就是在上浆之前用刀背将鸡肉拍打几下，然后再放入鸡蛋的蛋清进去。
这样鸡肉一样会变的非常滑嫩。
至于干辣椒节依旧是老朋友二荆条。
而且在炒辣椒的时候陈年多放了点油，把炒变成炸，直到炸出香味之后再拿出来，这样才能有糊辣味。
如此做出成品之后辣椒也是可以吃的。
因此陈年晚上对着这宫爆鸡丁又干了一大份米饭。
现在想想之前做的那一版宫保鸡丁简直就没法比，果然好吃不好吃还是要进行衬托的。
这次做出的肉嫩鸡丁上面包裹着浓浓的酱汁，香酥的花生当中蕴含着浓浓的油炸花生米的味道，二者一同入口之后却没有感觉味道割裂，反而相处的十分融洽。
而且陈年觉得吃这种菜，如果只是就着一粒一粒的吃那就太没意思了，要么就是吃一口米饭，然后再用勺子铲一勺宫爆鸡丁放入口中。
要么就是直接将其盖在米饭上。
总之最好豪迈一点，让多种食材在口中与味蕾进行碰撞。
那一瞬间他似乎找到了年轻时的感觉，想当初自己以前上大学的时候就是这么吃的，虽然北方那边的宫爆鸡丁不尽如人意，但那也是最宝贵的大学时光啊。
无忧无虑，每天只需要学习和考试以及吃喝就好了。
晚上走之前，陈年把宫保鸡丁这道菜也放到了菜谱之上。
用毛笔将其写在木牌上，然后挂上墙。
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