第三百零六章夫妻档炸酱面【加更】(第2/3页)
先把五花儿肉切成肉丁，葱姜蒜切好准备下锅，烧锅兑油把肉丁煸好放一边儿，在再把事先切好的葱、姜、蒜放锅里驱香，然后再放从六必居买的干黄酱，炒几下，盖上锅盖小火咕嘟。
等到肉丁和干黄酱都咕嘟透了，酱色变黑，香味四溢就出锅了。
盐其它材料都按照自己的口味放。
这酱炸一好，就要开始准备菜码，这里面也有不少讲，有九种菜码，也有十三个的全码儿，说法多了。
奉劝一句想怎么吃就怎么吃，想码几个菜就码几个菜。
“全码儿”：嫩豆芽、小水萝卜丝、小水萝卜缨，黄瓜丝、青豆、黄豆、半寸长的韭菜段儿、芹菜末、青蒜、鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段。
讲究吧！韭菜段还要半寸长的。
这十三个菜码依照八十年代，也就是现在这个生活水平，是不太可能做到。
九种菜码有黄瓜、黄豆、豆芽、心里美（萝卜丝）、小萝卜、豇豆、香椿、芹菜、大白菜。
想一下子吃齐这九个也是不容易。
还是许老师说的好，“及时吃”。弄几个合时令的蔬菜就可以了。
最好吃的炸酱面，不是哪个老京城的炸酱面馆，而是家里人做的。
小时候就喜欢捧着一大碗炸酱面，菜码只需一根黄瓜，沾点酱别提多好吃了。
再找个一个荫凉地，蹲在墙角，或者靠着老槐树，听着几句街坊们侃大山，这嘴里嘬着面，巴适。
“好了吗？”
“好了。”
这男女搭配干活不累。
拿大碗，骆涛用筷子挑起一道面，面长就折三下，整齐码好，这面盛六成就可以了。
剩下的地儿就留着，放菜码儿（面码）和浇头儿。
骆涛端着两大碗炸酱面，到葡萄架下的小桌上，朱霖推着婴儿车。
最好先把酱给拌开了吃，这样能吃出味来。
能嘬就别吸溜。
“怎么样？”
骆涛见她一边撩头发，一边吃面条，很有爱的帮她起右边的头发。
“还行吧！”
她笑的特别甜密，甩了一下秀发，进屋拿了一个红色的扎头皮筋。
小丫头见不得她爸妈在她面前撒狗粮，在婴儿车里就不老实了。
骆涛把小车子拽到自己眼前，“嘿嘿！”又逗了她两下。
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