第二卷 残梦之祸 第十七章 天上人间(第3/7页)
“公子这边请，雅座在四楼。”伙计道。
舒长夜随伙计来到四楼，一个临窗的位置。
“请问公子要用些什么？”伙计问。
“方才听闻你们的招牌菜是‘天上人间’，可有其他的特色？”舒长夜问。
“公子有所不知，‘天上人间’是四道菜，这四道用材普通但做法不寻常。许多人慕名而来探探虚实，用过之后均是大赞其味道绝美。”伙计答道。
“哦？既是如此，那更要尝一尝了，那菜就来此。”舒长夜笑道，“可有好酒？”
“有。不知贵客是要本店自产的，还是外店代售的。”伙计问道。
“别家都恨不得推销自家的好酒，你们居然还并销他家的酒，有点意思，说来听听。”
“本家的酒名叫‘雪藏’，使引藏雪山的水配以数十种奇料酿成，这喝过的人大多都不远千里再来购买。”
“这外家的酒名叫‘忘凡’，是苏州杜喜楼的招牌佳酿，本店与其为合作关系，互为代售。这忘凡虽好，却比起‘雪藏’还是有些逊色的。”
“那就来一壶‘雪藏’。”舒长夜含笑道。
天仙居的客人不少，四楼上扫去，所有的雅座已经全部落满了人。
不一会，酒菜送来了。
“天上人间，比翼翩飞，落青花，暮云霞，玉露微冷，加一壶雪藏。”伙计唱着菜名，又放客房的钥匙，“公子请慢用。”
伙计说罢便退了下去。
舒长夜看着四菜一酒，率先到了一小杯‘雪藏’，说来奇怪，这就凑近了闻才感到一些浓烈的酒香，放远一点一眼看着还以为是劣酒。
一饮而尽，“藏蕴敛香，入喉清冽温和，转又微微灼腹。回味片刻，那敛藏的酒香涌口而出，好酒。”
品过了就，舒长夜的目光落在那四菜上，两荤两素。
荤菜先是白鸽，做法也是奇特，一红一白，是一半烤一半蒸，关键是仍为一整只鸽。只看外观，舒长夜对掌厨的人已是欣佩起来。
“这应该就是比翼翩飞了。”舒长夜伸筷去夹，才发现主厨已经切好大小适中的小块。
烤的入口，一股鲜甜先在口中炸开，酸酸甜甜的，想来是一些水果干磨成了粉末洒在上面。
蒸的入口，轻轻一嚼，肉质鲜嫩，鲜甜的汁水一下子就流了出来，柔几乎是入口即化，又完完全全的保留原本的味道。
舒长夜看向一素菜，银白之间点缀着点点绿色，“这应该是落青花了。”
伸筷夹去，这落青花入口清脆，应是先油炸一番，再浇淋特制的酱汁。
“原来是豆腐和青菜。”舒长夜细品之后，有些感慨。
“这应该是暮云霞了。”舒长夜目光落在另一道荤菜上。
盘中之物平铺着，一层一层叠起，共三层。每一层又是由大小薄厚一致的方片构成。
夹起一片，层层红色嵌在白色和黄色之间，仿佛就是黄昏时分天际云霞的极小版。
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