第20章 刀工(第2/3页)
各种蔬菜、肉、调味料。
搬运、清点，然后清洗、处理……
转眼就是傍晚。
三个大灶，柴火烈焰，在烧着大锅冷水。在水沸之前，众人集聚在一个大长桌前，讨论着怎么处理这两头整猪。
“大骨头熬汤，几只猪脚可以用来卤，或者酱成肘子。”
福康侃侃而谈，“两个猪头，一个直接拆分，弄成猪头肉，另外一个整只蒸了，摆在首席上，倍有面子。至于排骨嘛，选择更多了，不管是蒸炸红烧，都是美味。”
“剩下的膘、五花，搞成狮子头。”
福康琢磨，“对了，还有扣肉。这村子的风俗，年节办寿没有扣肉的话，会被人笑话的。”
“好，交给我。”
阿南大言不惭，“前几期节目录制的时候，我已经学会了梅菜扣肉的做法，现在终于等到机会大显身手啦。”
“得了吧，你上次做的扣肉，又肥又腻，端上桌都没人碰，现在还好意思献丑？”大熊吐槽。
阿南反唇相讥，“反正比你强，连番茄炒蛋都能炒糊的家伙，没资格嘲笑我。”
“好了……”
福康拍桌子，“明天谁掌厨，晚上再商量。现在的关键是，这两头猪……你们谁来处理？”
“我！”
“我！”
“我！”
另外三人争先恐后，纷纷亮起了厨刀，摆造型。
“请开始你们的表演。”
福康微笑，迈开大腿，让开了位置。
“我先来。”
大熊大喝一声，结实有力的胳膊，拎起了剁骨刀，直接朝猪脖颈位置砍下。
一声闷响，刀卡了。
大熊拔不起来，尴尬得手足无措。
“哈哈……”
其他人捧腹大笑。
阿南夸张抹泪，“熊大个，你是来搞笑的吗？一边见，让你见识一下，什么叫刀工。”
他推开大熊，拿硬木头敲打刀柄，顺利将剁骨刀取下。再看刀口锋刃，都有些卷边了。
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