舌尖上的旅行

第251章 帐篷尖叫,慕溪来电

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第251章 帐篷尖叫,慕溪来电(第3/6页)

林深鹿笑而不语,继续吃着着人间的美味。

其实这蓝鳍金枪鱼常在水下几百米的深海活动,寿命长达30~40年,出生后第八年才进入繁殖期。

寒冷水域的生长环境使其肉质鲜美多汁,是制作刺身的高级食材,在全世界都被视为高级食品和顶级美味。

蓝鳍金枪鱼油富含dha、epa等多种不饱和脂肪酸,及大量的维生素,有健脑、防止心血管硬化、抗衰老等显著保健功效。

其部位大致可分成大腹、中腹、赤身等几部分,它们是一条金枪鱼的精华部分。

这大腹又叫大腩、大脂、大トロ。

这些金枪鱼刺身中,以toro最为受欢迎,toro一词源于日语,特指蓝鳍金枪鱼的鱼腩。

它是金枪鱼腹部脂肪最多,也是价格较为昂贵的部位。

油脂丰厚,肉嫩呈粉红色,入口即化有油脂香。

这中腹又叫中腩、中脂、中トロ。

中脂在金枪鱼腹部和背部都有分布,含有适度的脂肪。

入口既能感受到脂肪的甘甜柔美,也可以感受到鱼肉微微的酸味,是介乎于大脂和赤身之间的口感和味道,达到了肥瘦之间的平衡。

剩下的赤身则又叫红肉、akami。

赤身是三兄弟里脂肪最少,颜色最深的部分。

在金枪鱼体内分布广泛,尤其集中在围绕脊骨的部分,价格也相对便宜。虽然很多人偏爱大脂脂肪爆棚的感觉,但赤身所具有的金枪鱼特有的清淡微酸的味道,耐人寻味。

蓝鳍金枪鱼鱼肉口感细腻,丰腴嫩滑,吃一口就令人难忘,如果能吃到蓝鳍金枪鱼,是一件特别幸福的事情。

……

夜晚。

又是一个露营的夜晚。

这几天的天气真好。

林深鹿躺在帐篷内看着星星发呆。

舒服。

现在还没很晚。

大家都回到自己的帐篷休息。

林深鹿难得的享受这份安静。

而不远处那尴尬的声音又一次随着白清欢的一声尖叫想起了。

林深鹿笑了笑。

从这两晚的状态来看,明显是老周强于图图了。

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