第九十四章 生物钟和男朋友(第3/3页)
三分熟是mediumrare，七分熟是mediumwell。
到keens'ssteakhouse点牛排的人，很少会点超过medium的熟度的。
牛排的成熟度越高，牛肉内部的温度也就会越高，肉汁的增发也就更明显。
老饕们喜欢点mediumrare三分熟的牛排，prime级牛肉，在这样的成熟度下，那是真正的入口即化。
五分熟的话肉汁还保留得比较完整，牛排内部的温度会达到140度，是牛排吃货们能够接受的最高成熟度。
如果真要点mediunmwell七分熟才敢吃的话，味道就会差一些。
至于要吃welldone全熟的，建议直接离开，不要玷污了那么好的一块肉。
毕竟，牛要把自己的肉长成prime级别，也不是太容易。