第三十章大康朝的味蕾(第2/3页)
前世云枫吃过海肠，也用过海肠粉。
平时家中用极好的海肠粉当做味精使用，营养价值更高。
只是在后世味蕾早就已经对鲜味没那么敏感了。
如今的大康朝的饮食还是比较讲究淡雅的，如今鸡汤中加入海肠粉，顿时如同坠入海洋。
接着，寒雨瑶忽然：“呕！”的一声，差点吐出来。
云枫的心随着一声干呕纠结在一起。
寒雨瑶捂着小嘴好半天才缓过来。
她艰难的说道：“汤鲜是鲜了，鸡味却少了许多，更重要的是……”
“腥！”
寒雨瑶一个字让云枫拨得云开见月明。
一直以来的困惑终于解开。
这海肠粉在后世就是味精的作用，但是现在制造工艺太差了，里面的腥味就保留了下来。
云枫点头：“没错，这果然不能放进鸡汤里。”
寒雨瑶看着眼前的鸡汤小声问道：“你赚钱大计失败了？”
云枫一笑：“那怎么可能，只是鸡汤不能放，那做的鱼肉呢？烹制的羊肉呢？”
“取其鲜，压其腥，自然可以得到美味，若是无腥味，娘子可认为这鸡汤更胜以往？”云枫问道。
寒雨瑶只是略微一想，就知道了其中的妙处。
鱼本就有腥味，此时多了一些腥味，却更加鲜美，可能还会锦上添花。
而羊肉味膻，多几分腥味而不觉，反而更增肉香。
大康朝达官显贵最喜羊肉，豕肉腥臊，牛肉违禁。
“如此作料，当可与八宝楼炒菜一拼高下。”寒雨瑶自信的说道。
听见炒菜两个字，就能当做招牌云枫简直想要笑。
什么年代了，区区炒菜居然可以出去吹牛。
更重要的是，这襄州人居然真的认定炒菜的地位。
云枫说道：“炒菜也简单，我在许久以前就会了。”
寒雨瑶惊讶的看着云枫：“炒菜乃是几大正店最著名的烹饪手法，都是不传之秘，你如何知道。”
云枫一时之间，不尽哑然。
确实，在这个年代一个炒菜就能让人当做传家秘术，传嫡不传庶，传男不传女。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）