第192章 平海盗（二）与改良制盐(第4/5页)
“晒卤水？”官差重复一遍，而后回，“目前官府从未有过这样的做法。不过小的义父曾私下试过，不如煮卤来得快。”
“怎么会？”轮到苏希锦奇怪了，虽说她前世学文的，对提炼精盐不了解。然也知道现代存有许多晒盐场，后被开放为旅游景区。
官差见她眉头冷凝，又想到她平海盗的威名，不敢露出异色。
将她带入煮卤区，寒冬天气，里面热火朝天。一架架圆柱形铁炉，高高筑起。炉子下面为火坑，有男子躬身添柴，汗流浃背。
苏希锦看得直摇头，这炉子一看就是仿照炼铁高炉所建。
然炼铁是为了高温，而煮盐是为了挥发水分，两者目的不同，却用了同一种办法。
“大人，可是有何不对？”官差抹了一把汗，心下忐忑。
“自然不对，”苏希锦指着那炉子道，“选口径大的，宽敞的炉子，才更容易得到盐。”
“是是是，”官差点头哈腰，心下腹诽：这样一炉，抵得上别的数炉。
大人好是好，就是有些文人的清高，不经过实战，操起手任意点评。
苏希锦不知他心中所想，又经过一处，来到一处地方，见一名老者手拿木棍往炉中一放，而后放在舌尖品尝。
“义父，”身边的官差笑着跑过去，“这炉可是成了？”
老者淡然回头，看也没看苏希锦，回到“苦味太重，还需再煮。”
说着又前往另一处炉子。
“老人家可是在尝卤水的浓度？”
“浓度？”老人回头，“你是？”
“这位是苏通判苏大人。”一旁的官差连忙解释。
老人躬身准备行礼，面容僵硬，一副行将就木的样子。
“不必多礼，”苏希锦双手扶他起来，声音轻柔，“本官看老人家方才尝卤液，想必是在尝卤水里海盐的浓度，这般麻烦，老人家何不用莲子测试？”
“莲子？”老人站在原处，一双混浊的眼睛看着她。
苏希锦跟着停下，口中朗朗，“有书记载，取石莲十枚，尝其厚薄，全浮者全收盐，半浮者半收盐，三莲以下浮者，则卤未甚。”
这是清朝的煮卤鉴卤方法，当初苏希锦还看过莲子手串。
“这……”混浊的眼睛蓦然明亮起来，老人家赫然转身，不见他吩咐，一旁的官差就拉住他。
“义父，我去，您在这里等着我。”
“老人遂转身，“里面热，”他和颜悦色，对着苏希锦道，“外面阳光好，苏大人且于我一道出门，在外面聊聊？”
“好，里面不看着？”
“里面还有人，”老人说，带着她来到一处太阳直射之地，“大人方才所说，可是真的？”
“自然是真的，”苏希锦含笑，“便是假的，老人家再改改也可用到。”
（本章未完，请点击下一页继续阅读）