第103章 为了口吃的不择手段(第2/3页)
不一会儿，宣于渊无视元宝的求救，率先换好衣裳走了出来。
木盆里的春笋也被玉青时利落地切成了两种。
一部分切成了长短大致相同的细丝。
另一部分切成了方正的小块。
像是怕宣于渊又去和元宝胡闹，她指了指地上的小凳子说：“坐下烧火。”
宣于渊有口腹之欲想求于人，格外的好说话。
拉过凳子坐下美滋滋地帮她看着火。
打发好了一个，玉青时开始把注意力放在了眼前的东西上。
锅内的热水烧开，切成细丝的竹笋倒进热水里，洒上一点儿盐搅一搅，等热水翻滚再掺入凉水，反复三次后用笊篱把煮熟的笋丝捞出放入装了凉水的大碗里。
等笋丝过凉水的功夫，她又拿出了择捡好的葱蒜放在砧板上拍碎切细。
还让宣于渊去房檐下抓了几个晒干的红辣椒一起切碎。
在凉水里浸泡得完全散了热气的笋丝，控水捞出装到碗里。
玉青时端起碗，用笊篱逼着碗边把碗里剩下的最后一点儿水全都倒干净，确定没有多余的水后，把切好的葱姜蒜还有红辣椒碎铺在了笋丝上层。
又依次往碗里加了盐和秦老太年前自己酿的陈醋，还有一点儿从地里收来的白芝麻。
所有的调料都加好了，玉青时又把锅里的热水舀出来倒掉。
等锅里残留的水汽蒸干，往锅里放了一点点油。
凝结成块的猪油在锅底融化，冒出点点不明显的青烟。
玉青时把手背摊在锅的上方试了试温度，赶紧差不多了，就立马用勺子把热油舀了些起来，直接泼在了碗里。
笋丝在底层，上头铺开的是白芝麻和姜蒜红辣椒。
热油洒下去的瞬间立马就激发出了香料本身特有的辛香之气，白烟散去鼻尖残存的全是引人食指大动的美妙。
宣于渊两眼放光地盯着碗里的笋丝不说话。
玉青时把案板上切好的青葱碎拈起一些洒在最表层，拍了拍手说：“你拿筷子拌匀，稍微腌一会儿就能吃了。”
“好嘞！”
宣于渊捧着碗拌自己用不正当手段赢来的凉拌春笋，乐得嘴里的小调一直没停。
换衣裳慢了不止一步的元宝也终于收拾好了，满脸紧张火急火燎地扑了出来。
“姐姐！”
玉青时把砧板上剩下的姜蒜倒到留了热油的锅里，头也不回地说：“去把碗筷摆上，马上炒好了就吃饭。”
“好！”
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