第231章 这茶的味道，真的很棒!(第1/3页)
第231章 这茶的味道，真的很棒!
就这样，林轩带着另外两头老虎，一起离开了这里。
一个多小时后，他们终于回到了家里。
回家的第一件事情，林轩就是找一个地方，将茶树苗给栽种起来。
以后能不能喝到这颗茶树苗的茶叶，就得看林轩能否将这颗茶树苗给照顾好了。
做好了这些, 林轩也给另外两头老虎准备了一些肉食。
至于接下来的话，就是准备炒茶。
现在市场上卖的茶叶，大多数都是机器炒的。
但是对于炒茶的话，林轩更加愿意自己手工来炒茶。
不过在炒茶的前提是要等茶叶嫩苗摊软之后。
这样的话，炒出来的茶叶，才容易干。
所以, 林轩准备了一个篮子。
将保鲜袋里的茶叶, 放在篮子里之后，用太阳晒一会儿。
大概晒到下午的时候，就可以开始炒了。
不过在此之前的话，他也可以先准备好工具。
他准备好了柴炉，也准备好了炒茶的锅。
中午吃过午饭之后，林轩去看了一眼茶叶，已经软了不少了。
接下来，就可以开始准备炒茶了。
有经验的茶农概括有三句话：“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”
生锅主要起杀青作用，锅温180-200c，投叶量0.25-0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。
炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀, 结合抖散茶叶, 时间约1-2分钟。
待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低。
因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大，所以要“带把劲”，使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透发热气。
当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感，即可扫入熟锅。熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低，约130-150c。
此时叶子已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，有利于做条，稍稍抖动, 叶子则又散落到锅里。
这样反复操作, 使叶子吞吐于竹帚内外, 把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。这与炒青绿茶先杀青后揉捻的制茶技术显然不同, 既可以利用湿热条件下叶子较柔软，可塑性好的机会，促进粗老叶成条，又可以克服冷揉进断梗、碎片、露筋等弊病。
炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，即可出锅。
至于炒茶的话，林轩以前也看过爷爷如今炒茶的。
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