第九十章 鱼鳞冻(第2/2页)
一家人心满意足地收了渔网，背着鱼儿下了山，下过水的渔网十分的沉重，李镜一人背着都有些吃力，苏言苏语便跟在后头拖着，开开心心的下了山。
将渔网还给胡婶的时候，也顺带送了一只大鲫鱼给胡婶作为谢礼，胡婶很是开心地收下了苏卿云的好意。
今晚吃全鱼宴，苏卿云很是拿手的鲫鱼汤、红烧鲫鱼以及鲤鱼豆腐汤，将一些简简单单的鱼做出了许许多多的花样，小黑也因此蹭得一些鱼肉改善伙食。
煮的鱼多了，刮下来的鱼鳞也就很多，苏卿云有些舍不得将它们丢掉，细细一想，还能将鱼鳞做成和猪皮一样的肉冻。
苏卿云尝试着将鱼鳞反复清洗干净，然后将它们都倒进了锅里一直熬着，等熬出浓白色的汤水之后，再将他们过滤出来倒在碗中。
金氏很是好奇地看着苏卿云将混着鱼鳞的汤汁倒入纱布中，然后再挤到碗中，“云儿，你这是在做什么，这鱼鳞可吃不得。”
“娘，我知道鱼鳞吃不了，但鱼鳞表面包含的营养物质很丰富，可以将它熬成汤水，明天你就知道它有多好吃了。”
苏卿云将装着鱼鳞汤水地放在清水里，加速它的降温速度，这会儿没有冰箱，只能放在冷水中，达到降温的效果。
次日醒来，鱼鳞水已经冻成了果冻状，一刀拍下来很有弹性，然后将它们切成小块，它背上酱油、辣椒油，醋等配料搅拌好，做成一道凉拌鱼鳞冻很是美味。
金氏和苏言苏语尝过之后都赞不绝口，“没想到这不中用的鱼鳞还能做成如此的美食，不愧是我的好女儿呀。”
苏卿云肯定道：“这鱼鳞含有大量的胶原蛋白，还能有美容养颜的效果呢。”
这普通的鱼鳞做成一道营养丰富的凉拌菜，等下次去镇里的时候，说不定又能卖给田四乙换银两呢。