第二十三章 桃源进化(第3/4页)
贾易这下抓瞎了，这什么都不知道也无从下手啊，更不知道怎么劝解了。
好在开始上班了，早上六点，何叔就过来敲门了，贾易连忙起床…
和何叔一起来到轧钢厂后厨。
“小易呢，你们也认识，从今天开始来后厨打杂，放心不会占用你们名额的…”
“这事去年我也跟你们说过了…”
“他现在还在上学，只是有时间就过来练习下基本功，算是我带的学徒。”
何叔召集了食堂员工，简单的说了下情况。
“大家好啊，我就是来学手艺的。”
“马华，你教教小易刀工，嗯，从今天中午你就开始炒菜…”
何叔想了想，马华也做了三年多的学徒了，可以进行下一步了。
“师父，我怕炒不好…”
马华有点忐忑不安，这是自己第一次炒菜，万一炒不好，那…
“别担心，这是大锅菜，只要油盐重点，就不会出什么大问题的，再说我会在你身边提醒你的。”
想做厨师，刀工是必不可少的入门级基本功。也是一项永无止境的技能。
马华可以说是何叔最得意的弟子了，老实，听话，基本功扎实。
这的确是贾易这个初学者最好的老师了。
“嘿嘿，马哥，恭喜你了，还有以后就麻烦你教我了。”
“谢谢，都是同门师兄弟，这都是我应该做的。
来，看着…
刀工第一步就是握刀，你看大拇指握住刀的一侧，食指自然弯曲握住另一侧，剩余的手指也是自然弯曲握住刀柄…
记住，不能握的太紧，还有切菜是要用手腕的力量…”
马华一边说着一边演示。
正好早上要切咸菜。
“小易，看着我的左手，左手一定要压紧食材，不能让食材滑动，不然极易切到手，还有只有左手中指指关节微突顶住菜刀，这样就不会切到手了…”
“我们切菜要正对着桌案砧板，千万不能弯腰驼背，不然对身体不好…
嗯，你年龄还小，个子不高，这样吧，后面有个小桌子，我去拿给你，你也开始练习吧。”
“好的，马哥。”
马华拿来个小桌子，布置好案板。
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