第27章 不耽误你了(第2/3页)
于小暖这才发现自己有点碍事，讪讪地摸了摸鼻子，走到冷怀逸对面：“晚上我打算做水煮鱼片，你能吃辣吗？”
不知怎么的，对上清醒过来的冷怀逸，于小暖总觉得有点心虚。
“无妨。”冷怀逸依旧惜字如金。
于小暖蔫蔫地捡起冷怀逸吃空了的小碗：“那我不耽误你看书了，你加油……”
看着于小暖纤细的背影，冷怀逸捏了捏下巴。
加油？这是什么说法？
老三兴冲冲地跑回院子里：“嫂子，好事儿！”
“嗯？”于小暖正闲得无聊。
老三眉飞色舞：“村长家的小孙子非常喜欢那碗双皮奶。村长说，他们家的牛乳，以后每天都会给我们两大碗，只要我们隔几天给他家做一次双皮奶就行！”
老三特意把制作难度跟村长说得夸张了些，好让于小暖不至于太累。
有了稳定的牛奶来源，于小暖突然想着弄个烤炉。
牛奶鸡蛋糖，烤啥啥都香。
自家留一部分吃，剩下的拿去跟爆米花一起售卖，完美。
想到这里，于小暖立马站了起来，拉着老三去找工匠。
村里就有会垒土烤炉的，于小暖跟他讨论好样式，又付了一半的定金，约定了让他明天就来家里弄。
回去的路上，家家户户已经陆续飘起了炊烟，又到了做晚饭的时候。
可惜村里没有卖豆花的，不然做份豆花鱼给口味偏清淡的冷怀逸补补身子，也不错。
那条乌鳢已经让老二杀好了，于小暖特意跟他嘱咐了一番，要把肚子里的黑膜掏干净，外皮的粘液也用热水烫了一茬。
三十多斤的大鱼，冷家一顿肯定吃不完。
天气一天天的转暖，于小暖想了想，决定还是做一顿鱼片，剩下的整肉都腊制起来。
先把大鱼去头，再沿着鱼骨处剔开，把鱼身分成两个大片。
于小暖用手比了比长度，之后手起刀落，将鱼肉分割成一拃宽的小块。
取出肉质最好的两块鱼背肉，剩下的于小暖先收到了一边，等一会再处理。
鱼头对半切开，鱼骨冼净，跟鱼头一起加盐和少量酒腌起来。
于小暖抓了一小把干辣椒，和花椒混在一处，放到小碗里。花椒也有讲究，最好有青有红，青多红少，这样味道的层次感会更强。
可惜这次买回来的调料里，没有青花椒，只好凑合凑合了。
于小暖咂了咂嘴，手上的动作丝毫不慢。
用少量清水把干辣椒和花椒浸润，这样等会过热油的时候，才不容易炸出焦糊的臭味。
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