第57章 好吃的土鸡蛋(第2/3页)
起锅烧水，放入红糖。
水烧开的时候，红糖差不多也融化了。
关到最小火，打入鸡蛋，中途打掉多余的浮沫，小火焖煮个七八分钟就可以了。
这样煮出来的糖水鸡蛋，蛋清已经凝固成形，蛋黄也微微凝固，颜色金黄，有微微的颗粒感，口感软糯香甜。
鸡蛋煮得时间太长，蛋黄会发硬；时间太短的话，蛋黄还没凝固成型，就是所谓的溏心蛋。
刘丽英不喜欢溏心蛋，总觉得蛋黄没熟，像在吃生鸡蛋一样。
现在这个熟度，刘丽英觉得刚刚好，也是全家人最喜欢吃的。
虽然嘴上嫌弃儿子太胖，但她也没办法真的狠下心不给儿子吃，还是意思意思的给他盛了两个。
最后，她又拿出猪油罐，给自己那碗糖水鸡蛋里加了一勺猪油。
这是农村老家的吃法，加了猪油后不仅不会油腻，反而能去腥增香，口感会变得更好。
不过高学金和高洋都不接受这个吃法，觉得是黑暗料理。
香喷喷的糖水鸡蛋端上桌，高学金先是迫不及待的喝了一口糖水。
红糖甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，入口细腻，甜而不腻，特别清香。
再用筷子夹起一个鸡蛋，一口咬下去，香甜软糯，满嘴留香。
高学金一连吃了三个鸡蛋才停下，美滋滋的喝了一口糖水，感叹道：“唔……舒服，我又活过来了。”
刘丽英笑着附和道：“这鸡蛋是真不错，比上回买的还好，你看看这蛋黄，金黄金黄的，一点不腥，还特别香。”
高洋没说话，但他的碗已经吃光盘了。
“妈，没吃饱，再给一个吧。”
刘丽英护住碗里剩下的两个鸡蛋，头摇得像拨浪鼓一样，“不行，这大晚上的，你不能再吃了，容易发胖。”
明明就是自己护食，还一副我都是为你好的语气。
高洋忍不住笑了起来，“行吧，你真是我亲妈。”
刘丽英没搭理他，继续埋头吃鸡蛋。
吃到一半，她忽然抬起头来，喊住准备回房间的高洋。
“儿子，你回头帮我问问沈秋秋，她家的鸡蛋卖不卖。我们单位领导的闺女前几天刚生孩子，我正愁着不知道该送什么好。
这个土鸡蛋就挺合适，不算太贵重，但心意十足。
还有老腊肉也帮我问一问啊，我晚上炒了一盘，本来还想给你们留点，吃着吃着就吃光了，味道是真不错。”
逢集的时候，附近的村民也会把自家的土鸡蛋拿到集市上卖。
不过正宗的本地土鸡蛋就很难买到，刘丽英买十回，有五六回都能买到假的。
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