第29章 初战告捷(第3/4页)
胡小虎的店子里，所有的食材都贴上了有效期，而且员工都戴着口罩，这在南升镇是独一份。
尤其是本地人，手头有了钱，对待生活也讲究了起来，更加注重卫生。
在他们的眼里，很多外地人开的店子都不干净，看起来黑漆漆的，油腻腻的，一看就没了食欲。
所以外地人的大排档和小餐饮店，很少有本地人去吃的。
蓉蓉肠粉店不但看起来干净整洁，标准化的卫生管理，也令许多本地人看了放心。
加之肠粉，原本就是南粤人最喜欢吃的美食。
这样一来为店里拉来了大量的本地人顾客。
胡小虎根据石头做的统计，发现肠粉售出的黄金时段，分为两个阶段：早上7点到10点（因为本地人起得晚），下午5点到7点半。
几乎90%的营业额都发生在这个阶段。
胡小虎决定将后续的营业时间，就定在这两个时间。
由于提前还要准备一个小时，所以店里的上班时间为6小时。
这6个小时都是高强度的忙碌工作时间。
虽然到了晚上9点以后，还会有吃宵夜的。但是他不想让自己的员工全天都在上班，这样的话，留不住员工。
算起来，免费的部分，如果有一半的回头客，应该周日这一天可以卖出去600份。当然，这是第一天，后面的周日可能在500份左右。
周一到周六上班时间，生意会少很多，但是300份一天，应该没有问题。
按照周日500份，平时300份计算，再按照70%的点餐为加蛋肠粉，30%的点餐为加蛋加肉肠粉，每个月的利润应该可以达6000元以上。
当然，这是第一个店。
后面再开店，就算隔得远，利润应该也会差一点。
不过，预计平均利润不会低于5000元。
这已经远远比上班强了。
尤其是对于黑子来说，基本工资1000，外加20%的分成，就是2000以上的工资。
这在工厂里，已经是主管级以上的工资了。
正如胡小虎所料，在这个时候，只要你敢走出创业这一步，就离成功了一大半。只要方向和眼光不是太差，很少有失败的。
遍地是机会。
但是却很少有人敢走出这一步。
…………
到了晚上的时候，阿俊果然抱着小青青过来了。
两人洗过了澡，换上了干净的衣服，有一种焕然一新的感觉。
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