275 放肆(第2/6页)
苏灵儿沉吟片刻，看着褪了毛的鸡，轻声道：
“切小块，文火满炖，把控好火候！”
“嗯，试试吧。”
李霄轻笑，让苏灵儿自己炖这一道鸡肉。
苏灵儿也不废话，将鸡处理好，小块鸡肉放入砂锅，放入泉水，开始炖汤。
很快，苏灵儿就夹出一块品尝。
“嗯，还不够。”
鸡肉劲道，却难以嚼碎。
很快，她再次品尝，时间把控的很好，这一次品尝过后，已经软烂了很多。
“嗯，大哥你尝尝。”
苏灵儿轻笑，将一块鸡肉夹给李霄。
李霄品尝过后，顿时摇头。
“灵儿，你把那剩下的那些，以八成油温泼浇三次，重新去炖。”
苏灵儿瞪大了眼睛，听话的照做，很快鸡肉淋油，重新入砂锅。
半晌，李霄说了声可以了，苏灵儿急忙打卡盖子，夹出一块鸡肉品尝了一番。
“哇！真的有那种口感哎！又软烂，又劲道？”
而李霄一笑，指了指自己前面这只鸡。
“方才那是开胃小菜，这一道才是硬菜。”
在苏灵儿疑惑的目光中，李霄又从食材柜中拿出一只帝王鸭，一只皇帝鹅，一只宝山养的鸽子。
鸽子破膛开肚，腌制起来以荷叶包裹，放在一旁备用。然后分别取野鸡的上半部分，帝王鸭的左大腿部分，皇帝鹅的右大腿连带身子的部分。
将三只家禽缝合一起，然后将荷叶鸽子放进腹中。
外面帝王鸭的部分辅佐以烤制蘸料以及糖水。
皇帝鹅的部分用一层油脂刷上，然后用锡纸包裹。
最后的野鸡，同样用锡纸包裹起来。
这一只奇怪的菜品，就这么被李霄放入了烤箱。
很快时辰过去，李霄取出这道菜，直接打开锡纸，顿时鲜香四溢。
“四象天下。”
李霄笑着擦擦手。
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