第113章 厨房布局小知识(第2/3页)
所谓踢脚板就是柜子底下凹进去的那一点空间，让厨师站在边上时双脚可以伸进去，不用像橱柜紧贴地面的情况那样必须往后站一点才能操作。
“工作区域的规划、台面面积这些按照原有的布局，还是你要重新调整下？”肖明问。
“按原来的吧。”郝贤答。
“说起来我看到过一个厨房黄金三角的理论，咱们家后厨好像不太符合？”郝心举手问道。
肖明并没有因为自己的专业受到质疑而生气，耐心回答：
“所谓黄金三角，就是说厨房应以冰箱、水槽和炉台为中心来规划，三者之间的距离不可太长和不可太短。
“在家庭厨房里，这个三角可以做的十分明显，因为家庭厨房只需要给一两个人使用罢了。
“但是商业厨房嘛，是给一整个厨师团队用的，水槽、炉台、工作台的数量都远远多过家庭厨房。其实我们也是符合黄金三角的，只不过厨房太大布局太复杂，一眼看不出来罢了。”
郝心不明觉厉地点了点头。
“说起来，厨房里怎么就小贤你一个人，你不打算雇佣助厨吗？”肖明奇怪道，“这方面可别节省，等客人再多一点，你忙不过来的。”
“放心吧，会雇的，等小明叔你帮我把新厨具都置办好，这个厨房里就会热闹起来的。”郝心笑得十分真诚。
“好，那这样的话，我还是按照多人作业的一字型厨房给你布局。”
肖明点了点头，继续说了下去：
“水槽、冰箱、炉具，这些都我来帮你挑吧，保证质量好性价比高。
“水槽的话单水槽、双水槽、三水槽和深水槽我都给你们按照需要配好，材料还是用不锈钢。水龙头就用标准的喷洒式，你要不要加长型横杆？”
“那是派什么用的？贵吗？”
“把手更防污，我给你搞就不贵。”
“那我要的，谢谢小明叔！”
“厨余机*给你全部换新款的吧。”
“好！”
……
【*注：水槽的下水管以u型为主，以阻隔排水管路的臭氧回流，如果堵塞的话处理起来很容易有恶臭。把厨余机连接在水槽出水口，就可以用砂轮将厨余打碎，防止堵塞。】
……
结束了和肖明的商谈，又忙碌完了晚市，郝贤终于能拖着疲惫的身体，带着妹妹和小尼姑回家了。
多了个小孩家里果然热闹了不少。催完了两个女孩子早点睡觉，郝贤回到房间，仿佛每天睡前功课一般，又一次打开了《彭祖厨经》。
新的任务已经出现——
【厨园任务】大展拳脚
任务目标：你已经成功获得第二届街头美食霸王争霸赛决赛的参赛资格，接下来要做的就是在比赛中大展拳脚，拿下冠军宝座！
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