第81章 喜获卤猪脚技能书，营业额破百万！(第2/3页)
要是以前，林慕白或许会听信对方的话。
但是此刻，他在点击习得卤猪脚的技能书后，他就知道，那所谓的百年老店的卤汤百年不换简直就是扯淡，那味道要是好才怪了。
卤汤最在意的就是大料的搭配，能够把猪脚的腥臊气去除。
不然，这猪蹄就会有一股怪味。
除腥臊的方法有很多种，放葱姜花椒去腥三件套。
其次就是通过卤料之中的味道去除腥臊味啊。
最好的做法就是在卤之前，就把那腥臊味给去除。然后加入卤料炖煮。
还有，这火候方面也是关键。
以前，林慕白觉得，做卤猪蹄很简单，但是此刻，他知道，这卤猪脚，真的是一门学问啊。
不光是卤猪脚，就是烤全羊，在到一个泡菜，或者一份蛋炒饭，那都是博大精深。
这简单的一道菜，要是将其吃透，做到极致，就能够为你带来无穷的财富。
第二天一早，林嘉言还在睡觉，林慕白就起床了，他给袁红平打了一个电话，让采购部给他订购一批猪脚，店里今天有新菜推广，卤猪脚。
原本，林慕白还想让袁红平买一些香辛料，他想了一下，最后还是算了。
林慕白并不是担心对方把他的配方学了去，而是他知道，卤猪脚要做的好吃，香辛料就是关键。
在挑香辛料的时候，得购买一些好的香辛料出来。
林慕白去完菜市场，买完香辛料，然后他才回家。
林慕白让小家伙赶紧洗漱，换衣服。
今天将会是又一个忙碌的一天。
林嘉言开始和林慕白到店里，她的兴致有些不高，可是一听今天要做卤猪脚给她吃，她是双眼放光啊。
拿着手机就在哪里给林慕白拍啊拍的。
这几天，小家伙是迷上了摄影。
卤猪脚，第一次，林慕白必须亲自操刀，只有这样，这卤猪脚的技能才能够达到满级。这样，做出来的卤猪脚才好吃。
第二天，一样有免费的烤全羊送，一共是三天的活动时间，为的就是推广店里的烤全羊。
林慕白他今天，比昨天还要忙。
店里有很多客人，他除了要炒蛋炒饭外，他还必须去烤全羊。
烤全羊，这用料的时候，他必须亲自在场指挥，还有就是调料他必须亲自上。
就是烤制过程，他也要注意火候。
“哦，袁师傅，对了，以后这烤全羊，你的给我找两个专业的大师傅。”林慕白突然冲着袁红平说道。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）