第93章、正面pk川菜大师(第2/4页)
向琛看着自己面前的白玉汤碗，里面食材形似豆花，质地滑嫩，汤清肉白，看上去就食欲极佳。
迫不及待的品尝，向琛顿时感觉到入口后犹如豆花般嫩滑。
再细细品尝，又感觉到味道比豆花更高一筹。
庞万山铁塔版的身躯微微一弯，笑着讲解。
“这道菜难度不低，主要在于这道菜汤汁很关键，需要先将鸡脯肉去筋，捶成红茸，搅成鸡浆，再将鸡浆加冷清汤调稀搅匀，待鸡浆凝成雪花状时，先在白玉汤碗内放入菜心，再将鸡豆花舀在其上，期间操作不能失误，否则会影响这道菜的最终口感。”
程洛雪对厨艺一窍不通，向琛倒是隐约有些灵感。
但以他目前的精通级厨艺勉强能做，但味道肯定远不如庞万山做的。
精通与专家，差距还是很大的。
任何一个领域，能达到专家级水准，哪怕天赋绝伦，至少也要五年以上的全身心投入。
至于大师，那起码要天赋，心志，投入达到一个极其高的状态，还需坚持十年，方能踏入这个领域。
要不然，许多川菜大师何至于五六十岁的高龄之际，才得以位列大师之位。
大师二字，可不是一般人能随便得到的。
名望，能力，心志，缺一不可。
程洛雪从庞万山讲解的时候，就没停下来过。
一碗鸡豆花被她解决掉，惬意的拍了拍白皙的小腹。
“现在我突然明白你为什么这么自信了。”
程洛雪忍不住面色古怪的看了眼庞万山，或许这位应该是厨师界最大的奇葩了吧？
明明长着篮球运动员的身板，偏偏职业却是个厨师，真不知道他父母怎么生的？
向琛轻轻咳嗽一声，给庞万山一个眼色。
庞万山笑着点头，退回后厨。
至于庞万山的捏脸，纯属向琛起了恶搞心思。
“你确定你这位厨师不会被人挖走吗？”
程洛雪看到庞万山走回后厨，忍不住担心的问道。
一家好的川菜馆子，厨师无疑是灵魂人物。
亲自品尝过庞万山的手艺，程洛雪最怕的就是庞万山被人挖走。
“放心，万山算是我远房表哥，除了我谁都不好使。”
向琛随口给庞万山安排一个远方表哥的身份，反正他爹妈都没了，谁会去问呢。
“呼，那就好，只要这位庞大厨不被挖走，给他个十几年时间，肯定能进入到大师的领域。”
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