第692章 绿茶工艺(第2/3页)
杀青看起来就是简单的将茶叶在锅中翻炒，但是这种翻炒并不是那么简单的，茶叶的适中度在一个很微妙的地方，要是一个稍微炒的太生或者太熟，后面的口感都非常的不好。
所以第一步对于好茶叶来说，就是非常重要的，这也就是为什么老师父炒出来的茶叶比新手的要强，比机器的要好喝。
因为这种感觉很微妙，并没有固定的什么温度，是纯粹靠一个人的手来感知的。
直播间的观众看着林毅，小王将手机固定之后，也在旁边认真的看着。
他很喜欢喝茶，也喜欢做茶，但是看了很多视频之后，他一直都有一些不得其法。
林毅一边用手翻炒，一边解释这个温度。
“这个温度是你的手感觉有一些烫手，但是又没有那么的烫手的时候，翻炒到你能够闻到这种香味的时候就可以了。”
林毅一点一点的耐心教着，这种感觉被他一点一点说出来，使得小王恍然大悟，原来他之前炒茶都有一些不对，就算现在他技术一般，但是有了方向之后，必定会进步的。
直播间中的观众大多数原本都是冲着林毅来的，但是进来之后，也被林毅说的东西吸引，随后便开始认真的学习这种茶文化。
“原来是这个样子的，太牛了，我感觉咱们国家的古人真的太强大了，这种东西都会的说。”
“确实啊，林神真好，我感觉这种东西都是不传之秘的说。”
“哈哈哈哈哈，那倒不是，这种应该是经验之谈，有一些绿茶有特殊的制作工艺是绝对不会外传的，其实茶叶大多数还是靠产地的，有一些地方生长的茶树就是好喝。”
“确实，我以前喝过不同地方产出的绿茶，味道很明显就是不一样的。”
“茶文化也是博大精深啊，感觉里面有好多东西的说。”
这一边，茶叶已经杀青完毕，林毅将茶叶放到旁边的竹匾上，然后让茶叶稍微凉一些之后，便开始揉捻。
这是做绿茶的第二步，揉捻。
揉捻主要是逼出茶叶中的汁水，让茶叶去除那种苦涩的味道，还方便茶叶晒干保存。
揉捻的手法以及其中的力道也是有讲究的，林毅一点一点拆分了给观众详细讲着，直播间的不少观众都默默的掏出纸笔开始做笔记。
揉捻之后，林毅将茶叶摊开，然后晾凉，这是第三步。
绿茶是所有的茶叶中制作起来稍微比较简单的，但是好的绿茶制作也是很难的，毕竟其中有的力道以及火候的把握，是需要各种经验积累的。
林毅将绿茶晾起来，随后放下袖子，朝着镜头笑了一下，道：“绿茶的制作大概就是这样的了，有不了解的，可以去茶文化协会的官网，那里有很详细的绿茶制作解析。”
直播间中又瞬间动起来。
“好的！不过我已经学会了！”
“林神真好看啊，哈哈哈哈，不过我已经学会了呢，嗯，我的脑子他学会了。”
“哈哈哈哈哈，我明天去采一些茶叶，然后试一下！”
“谢谢林神！”
“谢谢林神！！”
小王也在旁边说道：“谢谢林神，我本来有很多地方都是不知道的，没想到现在一下子就明白了。”
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