第95章 路过许家沟(第2/2页)
淇河缠丝鸭蛋，从外形上看，和普通鸭蛋相同无异，但缠丝鸭蛋的奥妙在其内，取5个样品作试验，鲜缠丝蛋打开后放入碗内其蛋核很象裹一层素绢的红太阳，晶亮透红，格外好看。将其油炒后为深黄色，嚼着像瘦肉，味道鲜美没有鱼腥味，若把鲜缠丝蛋或用咸腌制后的缠丝蛋煮熟后，其蛋黄红色或深桔红色，内有一圈圈不同的色环，即一圈红色、一圈黄色，其每层厚度2mm，层与层之间有油质相隔，一直绕到核心。制成变蛋后，竖着切开放入盘中，就如初绽的莲花在翡翠玉石中托出，一圈一瓣，一环一色，红黄相间，晶莹透亮，异常美观，故称为缠丝鸭蛋，特别是盐腌制后煮熟的咸缠丝鸭蛋，吃着带肉味，味道极美。
(本章完)