第四十四章 年猪(第3/3页)
等猪放干净血后，杀猪匠又在猪后蹄处割开一个小伤口，用一根铁棒捅进去前后左右的摇晃。铁棒拔出后，一旁的“屠助”，就是杀猪匠助理，立刻凑上去对着形成孔洞的伤口使劲儿吹气，死猪肉眼可见的膨胀起来，形成一个大猪泡。
李恺看着不由心生敬佩，这肺活量太牛了，换自己吹个十来下就得缺氧昏迷。
气吹足了，“屠助”起身拎起铁桶，从大锅里舀出半桶滚烫的开水，均匀的倒在死猪身上，然后用刮刀开始给猪褪毛。褪毛是个细活儿，“屠助”干的认真细致，边边角角甚至褶皱处都照顾到，很快死猪就变成了溜光水滑的死猪。
接下来就又是杀猪匠的活儿了，他将死猪开膛破肚，把里面的心肝脾肺肾大肠小肠膀胱什么的一一剖出来，仍在一旁的大木盆里。
清理完内脏，杀猪匠又将猪头卸下，再沿着猪脊将死猪一分为二，整个屠宰过程就算结束了。
……