第一百一十八章 双椒鸡捞面(第2/3页)
“请客人放心喝，这是餐厅提供的免费饮品，如果不够，还可以无限续杯。”
要说，不愧“生前”是作为骑士的存在，虽然烹饪上，小骨帮不上穆冰，但对于招呼客人这种事情，小骨可谓是一个顶仨。
眼观六路耳听八方的他，在发现马晓研有帮助需要后，几乎是眨眼间，就如同幻影般出现在在了对方的面前。
同时极为有“绅士”的对客人的疑惑，进行解答。
“(⊙o⊙)…好，好的，谢谢。”
看向眼前仿佛是“忽然”一下出现在自己面前的小骨，马晓研还有些发愣，眨着一双大眼睛呆呆的模样。
对于这几天经常光顾的客人来说，他们算是已经习以为常了，毕竟就小骨的那种身材就不是非常之人，有这样的反应能力以及速度，也实属正常。
“我kao，大哥，难道你还是魔法师，还会移形幻影！”
由于是坐在马晓研的对面，几乎一直面对着小骨，因此当他瞬间出现，并留下一连串仿佛残影随后消失的“东西”后。
陈晨不禁揉了揉自己的眼睛，一副见了鬼似的指着小骨，惊呼出声。
“不，我是属于店长阁下的骑士。”
对于陈晨的疑问，小骨几乎想也不想的就随口回答，见客人不再需要帮助，便一转身果断离开。
双椒鸡捞面的烹制没什么难度，就在小骨与客人们互动的这段时间，穆冰就已经准备好了所有的食材。
接下来就是将刚刚腌好的鸡肉，过油炸焦。
鸡捞面，鸡肉也是其中最重要的关键因素，想要成品菜肴具备多层次的口感，腌制好的鸡肉丁，还需要炸制。
油温六七成时下锅，一定要炸的干一些才行。
“好香~~~”
尽管橘餐厅采取的是开放式厨房，但吸油烟机还是非常给力的，丝毫油烟都不会流窜到客人身边。
但食物的香气，却还是会一不小心，溜进食堂，悄无声息的的钻进客人的鼻腔当中。
等到大脑反应过来时，口腔之中，早已经分泌出了等待帮助消化食物的唾液。
鸡肉块炸好出锅，接下来就是煮面。
烹制鸡捞面，需要选用机制带碱的圆面条，才能保证最佳的口感。
开水下锅，由于面条后面还需要炒制，因此需要煮的硬一些，不能太软，否则既不能成形，也会严重影响食用的口感。
与其他食材处理略有些不同，面条煮好后，一定要彻底控干水，然后倒在容器中，淋上熟油放置相互粘连。
这其中还有一个小技巧，那就是面条一定要自然晾干，不能过凉水。
不然就会口感发酥，缺乏劲道。
以上都是准备的阶段，等到面条凉下来，最终才是真正烹制双椒鸡捞面的时候。
起锅烧热油，下葱、姜、干辣椒还有鲜藤椒爆香。
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