第58章 酱香饼(第3/4页)
苏河不曾听过这吃食。
苏九歌简单的解释了下。
苏河在她说完后说道：“你们现在都还没开始卖的，要是生意好忙不过来的话，二叔再来帮你。”
他的担心苏九歌明白，当下应了下来：“好！”
决定好。
苏九歌第二天就去府城定制了一个大的平底锅，炉子也定制了个，比一般的大。
酱香饼好不好吃，主要在与酱。
在这里豆瓣酱有，甜面酱和蒜蓉辣酱却是没有。
苏九歌就自己买材料做的。
七天过去。
平底锅和炉子才做好。
拿回家。
苏九歌就迫不及待的做起了酱香饼。
她先往面粉中慢慢加入开水，搅成絮状，再加入冷水搅拌成团。
揉成光滑的面团后。
苏九歌盖上干净的白布醒了起来。
在醒面的时候，苏九歌把买的豆瓣酱倒出来切碎。
切好放油。
油一下锅，就把花椒、八角也倒下去。
小火炸至变色并出香味。
才将花椒和八角从锅里弄出来。
弄出来后。
苏九歌把切碎的豆瓣酱放了下去，炒出红油，往里加一勺甜面酱和一勺蒜蓉辣酱，她继续翻炒起来。
炒得差不多的时候。
苏九歌倒了半碗水在锅里，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。
搅拌好。
小火继续煮，煮了会儿，用水淀粉勾芡。
弄好。
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