第一百八十话：生辰(第2/3页)
吃了鸡蛋，宋秋撸了袖子，就开始忙活起午饭来。
张杨几个也不走，就挤在灶屋里看，宋秋便干脆给他们安排活计，剥蒜的剥蒜的，烧火的烧火。
老袁氏见一灶屋的，挤不下脚，干脆就到菜园子里头除草整地来了，
茄子藤藤这些都拔掉，地翻一翻，便可以开始霉蒜霉葱头，撒菜种了。
冬日里能吃着什么菜，就靠这时候的勤快了，菜要种得好，那大白菜大萝卜的，一个冬日都吃不完的。
老袁氏想着自家要开客栈的，干脆将藤架这些都拆了去，把地整宽平了些，多出一分来，也能多种一行菜。
苦瓜胡瓜什么的早就没有了，那藤上倒是挂着几根老掉牙的丝瓜，留着做种的，老袁氏暂时不动它，另外还牵着几个大冬瓜，正是好吃的时候，正说着，宋秋就出来摘了一个进去。
老邓氏见老袁氏在整地打算种下季的菜了，就也带着苗氏拾掇起菜园子来。
两家菜园子留着的红辣椒还没动，就近的，看宋秋什么时候摘，就先留着了。
灶屋里，宋秋先将两只野鸡安排上了菜单，小鸡炖山菌，再好不过。
夏日里晒干的山菌抓出一捧，用热水一泡，泡发了就有不少，
泡干净血水的野鸡块放进锅里焯水，水半开了，撇去浮沫，再悉数捞出锅来，用水洗干净。
然后洗锅烧油，将一大块姜放进去，家里如今常备的有的八角和香叶也放进去一些，煸香后，把野鸡块都倒进去翻炒，直到变色，再倒入少许酱油。
接着便倒入清水，把泡发好的山菌放进去，洒上适量盐巴，大火炖煮。
直到野鸡都炖的软烂，再小火收汁。
这期间，宋秋让张梨花控制些火候，便把野兔子剁成小块，大拇指大小一块的，不宜太大，倒上一点酒一点盐巴，和姜片一起，先给兔丁码个味，去去腥。
她打算做个麻辣兔丁。
干辣椒还没晒干，但最早串起来晾晒的红辣椒也有了几分干绵，宋秋也不嫌弃，扯了半串进来，一一切成节来。
再把姜蒜切片，和花椒八角香叶一起装在碗里备用。
锅里炖煮的野鸡也到了小火收汁的阶段，把汁收好，宋秋用陶盆装了，就放在灶台上，灶台上有火，余热温着，不会凉了去。
这会先洗了锅放上足够的米焯了水捞到后面铁罐里去焖着，今儿自然要吃干饭啦。
把米饭焖上，锅里就倒油，准备炸兔丁。
油量不少，烧热了将码过味的兔丁倒进去炸，炸至表面金黄干酥，才捞起来，在簸箕里沥着。
锅里的油盛出来，只留一些，便将姜蒜片和花椒八角香叶倒进去煸炒。
煸香后，将切成节的红辣椒倒进去煸炒。
煸出辣味来，呛得满灶屋都是扑鼻的辣味，却又香得不行。
宋秋麻溜的将炸过的兔丁倒进去，翻炒均匀后，淋上一些酱油上色，再倒入一点香油，大火爆炒片刻之后，宋秋迅速翻动着铲子，将麻辣兔丁起了锅，用大碗装了。
洗锅倒油，烧热之后，把去了内脏泡过水码过一层薄薄的面粉码过味的鸟雀丢进去炸。
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