第40章 委托完成，王薄袭警(第2/3页)
“姨妈好。”
“真乖。”
潘闲揉了揉周浩贤的小脑袋，微笑道：“玩去吧，姨妈一会给你做好吃的，包你吃的停不下嘴。”
何宛真道：“阿丽，你还真要下厨啊？”
“食材都买回来了，总不能交给你吧？你会做吗？”
潘闲本来只想在这边玩几天，可真来了，才发现港九也没什么地方好玩的，除了高楼大厦和一些独有风情特色外，并没有多少名胜古迹。
闲着也是闲着，干脆就找点事情来做。
正好丽姐打算改邪归正，那么自己便帮她开个私房菜馆，以老傻柱那能被大领导垂青的高超厨艺，以及高级督察何宛真的人脉，私房菜馆一旦开起来，就不愁没生意。
他还可以借机练练手，熟悉自己掌握的厨艺。
至于离开之后，私房菜馆还能不能开下去？
肯定不会有问题，到时潘闲会留下几十道菜的配方，足够支撑一家私房菜馆了。
由于晚上就只有两个女人和一个小孩吃饭，只需要烹饪几个菜，所以潘闲带过来的食材并不多。
他准备做三道菜。
麻婆豆腐、松鼠桂鱼，以及谭家菜中的一道代表作。
——清汤燕窝。
这个菜的做法，是用温水将燕窝浸泡三小时，再用清水反复冲漂，非常细心的择尽燕毛和杂质。待燕窝泡发好后，放在一个大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸二十至三十分钟左右，取出分装在小汤碗内。再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开，加入适量的料酒、白糖、盐，兑好味，盛入小汤碗内，每碗撒上几跟切得很细的火腿丝，即可上桌。
此菜汤清如水，略带米黄色，味道鲜美，燕窝软滑不碎，营养价值很高。
趁着泡发燕窝的功夫，潘闲用家庭小灶熬了锅鸡汤，一会做清汤燕窝时用得上，另外还把松鼠桂鱼的给炸了。
麻婆豆腐最家常，也是几道中最简单的一道，不需要下多少功夫备料。
……
晚上六点多。
厨房里传来阵阵香气，馋的何宛真、周浩贤母子俩口水直流，一大一小对视一眼，不约而同的走了过去。
潘闲将刚刚炒好的麻婆豆腐装盘，扭头说道：
“真姐，你来的正好，麻婆豆腐和松鼠桂鱼好了。你们先端出去，最后一道清汤燕窝再有两分钟就能出锅，马上就能吃了。”
“还要等啊，我都快馋死了。”
何宛真早已经馋的垂涎欲滴，之前听王丽说学过谭家菜，做出的东西非常好吃，还不太相信。
现在她信了。
行家一出手，便知有没有。
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