第二章 卤肉(第2/3页)
“不行，我在相国寺求过签，算卦的说你天生是做宰相的料，怎么能干这种营生”
在何安稳眼中还有‘贵人不履贱业’的坚持，态度鲜明的表示了反对，但何绍深知如果他再不插手，一家三口距离喝西北风的日子不远了。
“明天和后天是休沐日不会耽误我进学，而且您身子骨不太好也能在家休息两天”
何绍费尽口舌再三保证下，终于让何安稳点头。
何安稳年轻的时候在城南做苦力，年纪大了腿脚又不方便没人雇佣，所以这才咬咬牙租下了这个店，这才干了一年就赔了半辈子的积蓄，如果赔完了那才是真的没有活路了。
香肉店和周边其他店差不多，都是前店后坊的格局，沿街的一侧开了个小角店，后门带院子的一侧用来居住。
何绍搀扶着腿脚不利索的何安稳回到后院歇息后又悄悄回到了店里，桌子上还剩了一些刚才没有吃完的卤肉。
宋人将咸味称为卤，卤肉便是用盐炖出来的肉，何绍用手撕下一个肉条放到嘴里，除了淡淡的咸味和羊肉的膻味以外再也没有任何味道。
在何绍口中味道实在一般，但在整个御街贾家肉铺的卤肉已经算是一绝了，每天上门的人络绎不绝。
如何让这香肉店起死回生，他心中已经有了盘算。
何家现在一共有三个人，父亲何安稳、凤郎何绍、以及刚刚十岁的獾郎何景。
其实何安稳一生都未曾婚嫁，先收养了何绍，又在慈幼局门口遇上了被遗弃的婴儿何景将其带回了家。
何绍何景都没有血缘关系，但何安稳一直以来都视如己出。
何景在开封城的另一头私塾，每天等到关门才能回来，知道了何绍的计划后何景也迫不及待的参与到了其中。
第二天一大早天还没亮何绍何景兄弟两人便已经起床，何安稳每天都会准时在卯时采购，提前预备好香肉店一天卖的肉。
城南修义坊又称屠市，巷内两条街干的都是屠宰的生意，供应了整个开封府大半的生肉。
来到修义坊后，随处都能听见宰羊的声音，开封城富户很多肉量消耗也很大，但绝大部分吃的都是羊肉，猪肉是富者不肯食，贫者不解煮的贱肉。
这也导致了羊肉猪肉的价格差距也很离谱，羊肉一斤四百文，猪肉只有七八十文。
香肉店卖的是猪肉，整个屠市屠宰猪肉的地方也不多，何绍来到何安稳经常来的一家，铺子里搭着各种木架，每一面都挂着十几扇边猪。
“凤郎？怎么是你来了”
屠夫吴成，因为以前送过几次肉所以何绍并不陌生。
“爹身体不大好腿脚又不利索，所以这两天就让我来带肉”
“行，你挑上那边告诉我我差人给你送过去，还是以前老价”
因为店里生意不好昨天的肉还有剩余，所以何绍只有一贯钱，如果按照这个价买肉连一边肉都买不了。
正犹豫时，何绍注意到了墙角堆着不少宰猪完后剩下的角料，猪头、猪脚等等。
开封城的人吃猪肉的都不多，何况是这些部位。
“吴叔，这猪头猪脚什么价”
“你要这些干什么”吴成有些意外。
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