第一百九十三章 再次碰撞的料理题材(第2/3页)
它进烤箱的时间也要在很后面的时间点。
不然太早就开始熏烤，时间久了那蟹猪独有的味道就会被破坏了。
以梦幻食材的娇贵，薙切蓟再自大也不会干这种傻事情。
不过恐龙蛇和大蒜鸡还有飞弹牛则不同，这几种都可以早一些放进去。
可是先后顺序也有关联，恐龙蛇这种油脂极其丰厚的，肯定是要第一个进去，接着是大蒜鸡，然后才是飞弹牛，最后才轮得到蟹猪。
当然，现在还是在腌制阶段，薙切蓟并不着急动手。
而且熏烤的烤炉也还要预热，还需要将各种各样的有着香味的木头放进去，慢慢的烧起来。
温度也还得有段时间才能拉升到可以烧烤的地步，所以在这个时候薙切蓟就开始处理他的第二道菜。
也是在这个时候，在场的许多人才意识到了。
这位美食会的巨头的选择，竟然和赵扶余又是南辕北辙。
一道主菜是纯粹的肉食，而另一个人的主菜则是最纯粹的素食！
...
“鼎湖上素啊...”
咂摸着自己的嘴巴，蔡青老爷子似乎略有一些不开心。
毕竟一道已经品尝过的料理对他来说可算不上什么惊喜。
只不过随着赵扶余将鱼翅菇，黄金胡萝卜拿了出来，他的眼神也是一亮。
这种大菜，在中州已经很难找到有人去制作了。
为了维持高效的料理运营，很多料理店已经去掉了这些制作起来非常繁杂的料理，除非是熟客预定，或者遇到了什么厉害的老饕上门。
才有可能让料理主厨单独烹饪这种级别的大菜。
也因此，中州各地也形成了一个很显著的问题。
这些十分麻烦的料理，要么就去长期备有这一类菜的店铺，那价格就高昂得让人咂舌了，一顿饭吃掉一个月的工资，那是很正常的消费。
要么就是能做得出来，只不过味道嘛，那就不用追求极致的美味了。
尝尝鲜的意思一下。
其实这种快节奏和料理界的高端低端几乎直接被一刀切的分割开来了，也不是中州一个地方的问题，世界各地都有这样的情况出现。
不过蔡青老先生是中州人，自然更加关注中州类似的情况，所以他对很多店铺也是有着不满的。
老手艺学会了，却只想着继承，一点发展的意思和动力都没有。
高端餐饮倒是有发展的想法，可是更多的是在继承的基础上，利用更加奢侈的食材，将料理的尊贵感提升，真正是味道上再有创新的没有一个。
这也造成了蔡青想尝尝新菜，在偌大的中州还需要到处寻觅的关键。
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