第二百一十四章 回到尚海(第3/3页)
何海洋点了点头，回答道：
“对，还是做混合菜。就像我之前跟你说的一样，季老板以前自己做餐厅，其实思路是不错的，一家餐厅里，如果能同时吃到不同地域、不同风格的食物，这本身是一件好事。”
“但问题就在于，他经验不足，原本的厨师团队也不行，所以一做起来就乱了，一乱了，菜就不好吃了。”
“我这次做，从各大菜系里面选了120道菜，求全，但不求多，以后我们餐厅就围绕这120道菜来经营，至于招牌菜，除了你的劳斯莱斯炒饭之外，就是各大菜系的经典菜了。”
云归赞同地点了点头，这个思路在他看来没有任何问题，不愧是几十年的老厨子，在经验方面确实要胜过自己太多了。
几人一边喝茶一边聊天，谈笑间，百味餐厅的未来发展方向便被基本确定，再往后，就得看具体的经营了。
不过在这一点上，云归很有信心。