第三百九十一章 只欠东风(第1/2页)
员工散去，陆源坐下来跟肖大姐谈。
“你可以上班带徒吗？时间长短你自己定，把他们带出来就行，工资跟你在单位退休前的待遇一样，如果你不想上班，手艺买断也可以。”
肖大姐是个实在人，“小伙子，你的手艺也不差，完全可以自己带，何必浪费钱。”
“不瞒你说，我还在读大学，同时要兼顾别的事，没办法把时间花在钻营茶点跟带徒上。听说你还有餐厅领班的经验，我的员工都是刚从部队退伍的，他们个个都非常优秀，但转行餐饮服务这块，脾气跟性格都需要磨练，急需像你这样有经验的人来带。”
盘下这么大地方，从装修就能看出他的野心，居然是在校大学生？
肖大姐吃惊，暗中打量陆源，“真看不出来你还在读书，不知是哪所大学？”
“中大。”
肖大姐并不着急做决定，其实她早有心自己开店，不过餐饮这行真是苦，家里几个孩子都有工作单位，没人同意折腾，她只能歇了心思。
聊些有得没得，她又问道：“饭店有三楼，光做茶点是不是浪费了？”
“做成酒家，主营茶点跟私房菜。”
私房菜不同茶点，更考验厨子的手艺，肖大姐若有所思，“你自己带？”
陆源点头，“你想尝尝我的手艺吗？”
正中下怀，肖大姐笑着点头。
厨房没剩多少材料，陆源做了道红烧肉。肖姨全程看着他做，逐渐露出欣赏的目光，瞧他熟练的动作跟流程，不比大酒店的主厨差。
尝过之后，肖大姐丑话说前头，“我住的地方离得远，早晚接送孩子上学，上午十点左右才能到，下午三点半就要走，家里有事的还得及时处理。”
“授人以鱼，不如授人以渔，你帮我把茶点这块做起来就行，凭本事吃饭没这么讲究的。”
肖大姐选择上班，陆源厨艺摆在那，她即使卖手艺也不可能拿到高价，这无疑是杀鸡取卵，倒不如选择来上班。
小伙子说话坦荡磊落，她信他能做起来。
约好上班时间，陆源总算松了口气，否则忙起来真得猝死。
半个多月，饭堂运作越来越顺利，陆源抽身出来，将更多时间放在饭店这边。
大工程扫尾，云源酒家展露新颜，尤其是招牌装好时，姜丰年等人涌出自豪感，这一砖一瓦都是大家的汗水换来的。
陆源的重心转移到私房菜，他带老厨子，老厨子再带新的，员工培训跟茶点则完全教给肖姨，姜丰年是酒家的总负责人，众人各司责职。
离新年不远，开业宣传也得搞起来。
这事蒋云宝有经验，没有网络的世界，发传单是不二法宝。
装修花了血本，加上要养二十个员工，一旦客源起不来，那可是亏大钱的。
蒋云宝干脆来个狠的，让利促销先把名声打出来，所有的菜一律按市价的九折，开业当天三人以上一律六八折，第二天七八折，第三八八折，还有单品特价促销。
陆源蹙眉，撇开开业促销不谈，酒家奔着中高档做的，成本比普通茶楼高，这已经压缩了利润，她再降一成，还能有多少利润？
蒋云宝想法不同，“阿源，咱们的酒家想打出知名度，要不大幅让利，要不上电视或报纸打广告，但上电视跟报纸很烧钱，而且普通人家没有电视，更没看报纸的习惯，效果肯定不如让利明显。再说现在物价往上涨，等咱们做出口碑稳定客流，再寻机涨价也不迟。”
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