074 水盆羊肉(第2/4页)
此时，锅里面只剩下羊汤，汤色带一点淡淡的料色，特别清澈透亮，散发着羊肉和香料混合以后的独特清香味。
捞出来的羊肉自然放凉。
打出来的油则需要下一步熬制，做成香料油。
油和料包重新下火，加热，将多余的水分蒸发干净。
同时，也经一步将料香味融入到油中。
熬出料香味以后，将锅里的料包和料渣全都捞出。
乳白色泽，香味浓郁的热腾香料油倒入碗中，将料包一并泡入，使出味更加理想。
除去香料油以外，多恩还多准备了一份花椒水。
在提前清洗干净的花椒上，浇入熬好的羊肉清汤，浸泡一会，让花椒的椒麻味浸入汤汁。
地球时期，多恩在陕西品尝过水盆羊肉。
他尝过的那份，也是将花椒水这一调味料单独分开来的。
因为对花椒椒麻口感的追求因人而异，喜欢的就多加花椒水，不大喜欢的就少加。
所以，多恩现在制作的这份水盆羊肉也就依样画葫芦，照搬了这个制作思路。
放凉以后的羊肉切片，放入碗中。
清汤烧开，先反复在羊肉上浇汤倒汤，目的是让酥烂的羊肉冒热冒透。
撒上点盐，加点花椒水，然后浇入料油，提味增香。
最后加上一把香菜，淋上一勺滚烫的清汤。
水盆羊肉，制作完成！
……
“多恩先生，我们回来了。”
“呼——多恩，这次又做了什么好吃的？闻着就好香，我刚好饿坏了。”
在多恩准备晚上的这段时间里面，格雷格鲁带着钢锤在遗迹里又做了些探索，算是充分利用了难得的时间。
等到他们两个回来以后，多恩的水盆羊肉已经做好。
“水盆羊肉，趁热吃？”多恩盛出两份羊肉汤来递过去。
素色的碗里面，盛着热腾清亮的羊汤，表面只有细小的油脂漂浮，还有鲜嫩颜色的香菜点缀。
肥瘦相间的羊肉片，饱满地吸收了汤汁，静静沉在汤底。
光是看起来，就令人食欲大振！
格雷格鲁简单道谢以后，就毫不客气地接过碗。
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